過日子就像品嘗美食，總是要經(jīng)過時(shí)間的煙熏火燎,，香甜才會慢慢醞釀而成,，收獲總需要用心情的水去侵潤，去蒸騰,，去熬煮,，才會在心中留下智慧的營養(yǎng)。

材料：龍利魚,，青辣椒，料酒,，白芝麻,，醬油，鹽,，大蒜,，白胡椒粉，干辣椒粉,。將魚洗一下切成小塊,，撒一點(diǎn)鹽腌制五分鐘。青椒洗一下切小塊,，大蒜切碎,，炒鍋倒適量的油燒熱，倒入魚塊翻炒變色,，加一點(diǎn)料酒,，醬油，快炒盛出,，鍋內(nèi)倒入青椒塊,，蒜末,，辣椒粉，大火炒香倒入少許芝麻翻炒幾下,，倒入魚塊一起翻炒出鍋時(shí)撒一點(diǎn)白胡椒粉即可,。

材料：黑魚,，熟芝麻,，淀粉，姜,，蒜,，香蔥，豆豉,，料酒,，醬油，醋,，白糖,，辣椒油，花椒油,，鹽,，味精，香油,。將魚洗干凈切成片，加鹽,，料酒,，水淀粉拌勻腌制一下，蔥姜蒜切末,，豆豉兩半就行,，炒鍋倒適量的油燒熱，放入豆豉,，姜末,，蒜末爆香，在碗中加入適量鹽,，味精,，白糖，醬油,，醋,，爆香的豆豉，辣椒油,，花椒油,，香油,，攪拌均勻調(diào)成汁。洗干凈炒鍋倒適量的油燒至五成熱,，倒入魚片滑散過油熟了撈出盛入大碗中,，澆上調(diào)好的料汁撒上芝麻蔥花即可。

材料：泥鰍,，鹽，料酒,，味精,，蔥姜蒜，辣椒,，花椒,，醬油，雞精,，藤椒油,。將泥鰍宰殺后清洗干凈，從背后片成兩半,，加入適量鹽,，料酒，味精,，蔥姜絲腌制入味,，炒鍋倒適量油燒熱，下入泥鰍炸熟后撈起來備用,，鍋里油倒出后,，鍋內(nèi)下入蒜末，鮮辣椒段,，姜絲,，鮮花椒炒出香味，放入泥鰍,，加一點(diǎn)醬油,，鹽，雞精,，藤椒油,，翻炒均勻后即可。