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原料：
絲瓜250克,，雞蛋150克，油15毫升,，香油3毫升,，鹽3克，味精2克,，大蔥3克,。
制作過程：
1.將雞蛋磕入碗內，加少許鹽攪打均勻,。
2.絲瓜去皮,，洗凈切成滾刀塊。
3.鍋內放油燒熱,，下入蔥段熗鍋,，爆出香味，放入絲瓜炒熟,，倒入蛋液翻炒,，加入鹽攪勻，淋入香油,，撒入味精即可,。
營養(yǎng)功效：
絲瓜含較多維生素B1、維生素C,，還有皂苷,、木糖膠、絲瓜苦味質,、瓜氨酸等,。吃絲瓜能清熱解毒，有潤澤肌膚、潤腸通便的功效,，尤其是對月經不調的女性有一定幫助,。
小貼士
烹制絲瓜時避免加醬油等口味重的醬料，以免破壞絲瓜的清甜味,。
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