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鐵板海味香菇 主料：海香菇350克,，水發(fā)魷魚須50克，脆筍30克,，五花肉片20克,。A料：青蒜苔50克，姜片10克,，青紅小米椒各25克,。 調料：啤酒100克B料：料酒3克，辣妹子5克,，蠔油3克,，紅油10克，味精2克,，蒸魚豉油2克,，白醋10克，胡椒粉5克 做法： 1.海香菇自然解凍,，洗凈,，改斜刀片，魷魚須改刀成段 2.加啤酒浸泡5分鐘,，鍋上火將水燒開,，烹入料酒，將海香菇,、水發(fā)魷魚須焯水瀝水,。 3.脆筍炒好墊鐵板上，待用,；過上火入油,，加五花肉片翻炒煸出香味，放入A料繼續(xù)煸炒 4.加入B料,，帶點薄芡,，淋香油出鍋倒入鐵板。  |
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