冬天多給家人吃這些菜,，尤其適合天冷吃,，暖胃暖身營養(yǎng)健康，為了家人健康,，再貴也不能省,，營養(yǎng)又滋補，學會了天天不重樣,。51電影

【黃豆燉蹄花】

原料： 豬蹄 黃豆

制作：黃豆提前用水泡上一個晚上,；燒鍋水將蹄花冷水下鍋，加入姜片和高度白酒,，焯好后洗凈備用,；熱鍋涼油，放入冰糖進去翻炒至冰糖完全融化后加入蹄花塊翻炒上色,，加入大料和姜片繼續(xù)翻炒,；加入料酒和醬油進去翻炒，加入黃豆,，將黃豆蹄花放入高壓鍋中,，加入水后按下燉煮的功能鍵，時間到燉好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味,， 大火收汁即可,。

【千張燉鯽魚】

原料： 鯽魚 千張 豆瓣醬

制作：鯽魚時，先將鯽魚表面的水分吸干,；熱鍋涼油,， 將鯽魚放入鍋中煎，將魚的雙面煎至金黃后放入幾片姜,；將豆瓣醬放入鍋邊煸炒一下,，烹入高度白酒和水，放入點醬油,，燉煮10分鐘,，放入千張絲繼續(xù)燉煮5分鐘，加入少許鹽調(diào)味,，大火收汁即可,。

【芋頭牛肉煲】

原料：牛肉 芋頭 洋蔥

制作：牛肉塊冷水下鍋，加入姜片,，煮出浮沫后沖洗干凈,；熱鍋涼油， 將蔥姜蒜和大料入鍋煸炒， 加入豆瓣醬進去煸炒,，再加入牛肉進去翻炒,，加入開，再加入高度白酒和醬油翻炒均勻,；燒開高壓鍋氣壓閥叫后后轉為小火燉煮15分鐘,； 將煮好的牛肉和湯汁盛入小鍋中，加入芋頭再煮上5分鐘,，再加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料,，大火收汁即可。

【香菇木耳凍豆腐燒肉】

原料： 五花肉 香菇 凍豆腐 黑木耳

制作：燒熱鍋放入少許油,，放入五花肉片進去煸炒至五花肉微微出油后加入姜片進去翻炒,； 烹入料酒和醬油翻炒均勻，加入香菇進去繼續(xù)翻炒,；加入適量的水后加蓋燉煮6分鐘,； 放入凍豆腐和黑木耳進去繼續(xù)， 燉煮5分鐘,，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味， 大火收汁即可,。

【川香排骨燒千張結】

原料： 排骨 千張結 青椒

制作：熱鍋少許油,，將排骨入鍋煸炒干水分，表面微微發(fā)黃后加入幾片姜片翻炒,；烹入料酒繼續(xù)翻炒,，加入豆瓣醬翻炒上色，加入適量的水燉煮,；加入醬油進去后加蓋燉煮15分鐘,； 放入千張結繼續(xù)煮上5分鐘；加入鹽調(diào)味調(diào)味,， 大火收汁,，再加入青椒， 翻炒至其變色即可,。

【土豆燒豬彎彎】

原料： 豬彎彎 土豆

制作：豬彎彎冷水下鍋,，加入姜片和料酒，焯好后沖洗干凈,；熱鍋涼油,， 放入豬彎彎進去翻炒至微微發(fā)焦后加入姜片、大料和冰糖繼續(xù)翻炒,；加入料酒和老抽翻炒上色,；將豬彎彎放入高壓鍋中，放入水,；按下燉煮豬蹄的功能鍵,，燉至九成熟時加入土豆,， 繼續(xù)燉煮，加入鹽和胡椒粉調(diào)味,，大火收汁即可,。

【財魚蘿卜湯】

原料： 財魚（黑魚） 白蘿卜

制作：燒熱鍋放入適量的油， 將財魚塊平鋪在鍋中煎,，一面煎至定型后再翻面煎至金黃,，也放入姜片和花椒進去煎一下，倒入適量的水,，加入白蘿卜片,，大火煮開后撇去浮沫，中小火繼續(xù)燉煮,，約十分鐘后湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可,。