還記得小時(shí)候?qū)W校會(huì)組織去郊游，一般是一年兩次,，這是所有小朋友都特別期待的日子,，一般到了這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)們會(huì)給孩子準(zhǔn)備許多零食，而我媽最愛給我裝的就是它自己泡的泡鳳爪,。當(dāng)然我也很樂意，因?yàn)槲兜勒娴暮懿诲e(cuò),，每次會(huì)裝一大盒,，我一個(gè)人吃不了，所以會(huì)和同學(xué)一起分享,，老師每次看到幾個(gè)小女生圍成一團(tuán)一起啃泡鳳爪的場(chǎng)面都很無奈,。51電影

老媽做泡鳳爪的手藝是可以和外面小攤販相提并論的，她一直說外面賣的還放了許多添加劑,，不健康,，所以我家想吃的時(shí)候一般都是自己做。老媽做的泡鳳爪酸辣爽口,，皮韌肉香,，實(shí)在是好吃極了，下面把做法交給大家,，喜歡吃泡鳳爪的你一定要試試哦,！

【準(zhǔn)備食材】：雞爪、泡椒

【準(zhǔn)備輔料】：糟鹵,、姜,、八角、花椒,、糖,、醋、鹽,、料酒

Step1 ：將買回來的雞爪洗凈,，剪掉指甲，剁成塊,。這樣吃的時(shí)候會(huì)更方便,。

Step2 ：水中加入八角、生姜,、花椒一起煮來,，下入雞爪，加入一湯勺料酒,，一勺食鹽,，一起煮10分鐘,。

Step3 ：雞爪煮好后撈出，放入盆中,，加入冰水冰鎮(zhèn)半小時(shí)后,。撈出，換冰水繼續(xù)冰鎮(zhèn)半小時(shí),。

Step4 ：糟鹵,、姜條、泡椒,、鹽,、糖、醋一起放入盆中,，攪拌均勻,。

Step5 ：雞爪控干水分，放入盆中,，泡一晚即可,！

Step6 ：成品展示！

其實(shí)泡5個(gè)小時(shí)一班就可以吃了的,，但是我覺得泡一晚上會(huì)更入味,，也就更好吃。糟鹵汁是關(guān)鍵,，千萬不要省略,，放與不放味道差別是很大的。煮雞爪的時(shí)候,，一定不能少了花椒,，花椒能使雞肉不腥，吃起來也會(huì)更香,。雞爪一定要用冰水冰鎮(zhèn)哦,，一般是1~2個(gè)小時(shí)，不超過2個(gè)小時(shí)即可,！

泡鳳爪的做法就分享到這里啦,，喜歡的朋友記得收藏哦。不知道吃什么,？那就關(guān)注我,，本賬號(hào)每天都會(huì)分享各種不同美食的做法給大家，從今天起,，你的一日三餐我都包了~