 【蠶豆米燉黃骨魚】 原料： 黃骨魚 蠶豆米 制作：1. 準備好原料,； 2. 熱鍋涼油，將黃骨魚入鍋去煎,； 3. 黃骨魚雙面都煎一下后再烹入料酒,； 4. 烹入1勺醬油； 5. 加入適量的水燉煮,； 6. 下入姜片,，燉煮十分鐘左右； 7. 下入蠶豆米繼續(xù)煮上五分鐘,； 8. 加入少許鹽調(diào)味,，大火收汁； 9. 最后加入紅椒圈即可,。  【茶樹菇紅燒肉】 原料： 五花肉 茶樹菇 制作：1. 準備好食材,； 2. 五花肉塊放入冷水鍋中焯水，加入姜片和少許高度白酒,； 3. 燒熱鍋少油,，將五花肉塊入鍋煸炒； 4. 炒至微微出油后加入姜片和冰糖進去繼續(xù)翻炒,； 5.烹入料酒和老抽,， 翻炒均勻； 6. 加入茶樹菇翻炒均勻,； 7. 加入少許水,； 8. 加蓋燜煮15分鐘左右,； 9.加入少許鹽和胡椒粉等調(diào)味，大火收汁即可,。  【粉絲牛肉清湯】 原料： 牛肉 粉絲 制作：1. 先將牛肉塊放入冷水鍋中焯水,； 2. 焯好后沖洗干凈； 3. 將焯好的牛肉放入電壓力鍋中,； 4. 加入幾片姜,； 5.加入足量的水； 6. 按下電壓力鍋上燉煮煲湯的功能鍵,，時間到牛肉湯就燉好了,； 7. 再放入泡軟的粉絲， 繼續(xù)燉煮,； 8. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可,。  【排骨燜筍】 原料: 排骨 筍 制作：1. 準備好食材； 2. 熱鍋少許油,， 將排骨放入鍋中煸炒,； 3. 炒至排骨表面微黃時加入姜片、冰糖和大料一起翻炒,； 4.再烹入少許料酒和醬油,， 繼續(xù)翻炒上色； 5. 加入筍片進去翻炒,； 6.加入適量的水,； 7. 加蓋燉煮20分鐘； 8. 加入適量的鹽調(diào)味,， 大火收汁即可,。  【財魚蘿卜湯】 原料： 財魚（黑魚） 白蘿卜 制作：1. 準備好食材； 2.熱鍋涼油,， 將財魚塊平鋪在鍋中煎,； 3. 將財魚雙面煎至微微金黃，再放入姜片和花椒進去煎一下,； 4. 倒入水,； 5. 加入白蘿卜片；6. 大火煮開,，撇去浮沫， 轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)燉煮,； 7. 約10分鐘后湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調(diào)味,； 8. 盛入鍋中撒上蔥花。  【孜然干煸泥鰍】 原料： 泥鰍 孜然粉 紅椒 辣椒粉 制作：1.準備好食材,； 2.熱鍋涼油,，將泥鰍放入鍋中，中小火干煸； 3. 泥鰍定型后開始翻炒,，干煸至微微發(fā)焦,， 烹入料酒繼續(xù)煸炒； 4. 加入少許鹽翻炒均勻,； 5. 加入干辣椒碎繼續(xù)翻炒,； 6.下入幾片姜繼續(xù)翻炒； 7. 加入少許孜然粉和辣椒粉繼續(xù)煸炒,； 8.出鍋前放入小蔥末,， 翻炒均勻即可。  【小土豆海帶結(jié)燒排骨】 原料： 排骨 海帶結(jié) 小土豆 制作：1. 準備好食材,； 2. 熱鍋涼油,，將排骨入鍋煸炒； 3. 排骨表面微黃時加入姜片和大料繼續(xù)翻炒兩下,； 4. 烹入料酒翻炒均勻,； 5 烹入醬油翻炒上色； 6. 將海帶結(jié)和小土豆入鍋繼續(xù)翻炒,； 7. 再將所有食材放入電燉鍋后加入水,； 8. 按下電燉鍋燉排骨的功能鍵； 9. 時間到排骨就燉好了,， 加入鹽和胡椒粉拌均勻即可,。 |
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