紅燒豬蹄

食材：豬蹄,、白糖 、蔥花,、姜蒜,、八角、桂皮,、香葉,、生抽、老抽,、料酒,、五香粉

做法：

1、首先將豬蹄剁成小塊、放入鍋中,，加入料酒,，加水煮開后，將豬蹄撈出備用,。留油熱鍋,，加入白糖下鍋，將白糖炒化,，呈棗紅色即可,。

2、接著放入煮過的豬蹄下鍋,，翻炒均勻,；加入蔥段、姜片,、蒜瓣,、八角、桂皮和香葉下鍋,，煸炒均勻入味,；然后加水入鍋，倒入老抽,、生抽,、料酒，再撒上五香粉后,，蓋上鍋蓋將水燒開,。

杏鮑菇燒雞塊

食材：大雞腿1個，杏鮑菇2個,，辣椒,，生姜，蒜瓣,，料酒,，生抽，蠔油,，胡椒粉,，白砂糖，食鹽

做法：

1,、雞腿洗凈連皮帶骨斬成小塊,，杏鮑菇切成滾刀塊，辣椒切塊,；切好的雞腿再次清洗一下,，加適量料酒,、胡椒粉、食鹽拌勻腌漬,；

2,、鍋中燒油，下入姜蒜片爆香,，放入雞塊小火稍微煎一下,；加入生抽、耗油,、白砂糖個一勺,，翻勻調(diào)味料后加入一碗清水，大火燒開,，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右,；

青椒干煸五花肉

食材：帶皮五花肉,、青椒、姜,、大蒜,、老抽、料酒,，白糖適量,。

做法：

1、帶皮五花肉洗凈切片備用,。

2,、青椒洗凈斜切成段，鍋中放油,，大火,，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香,。

3,、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。