@豉椒炒雞蛋

原材料：雞蛋200克,，剁椒50克,，水豆豉適量。

調(diào)味料：鹽3克,，香油10克,，蔥適量。

做法：1.雞蛋磕入碗中,，加鹽攪拌均勻,，蔥洗凈切段。

2.油鍋燒熱,，倒入雞蛋煎熟,，再放入剁椒、蔥段同炒片刻,。

3.加入水豆豉翻炒,，淋入香油即可。

@蝦皮青椒雞蛋,。

原材料：雞蛋3個(gè)，青椒片150克,，蝦皮30克,。

調(diào)味料：鹽、雞湯,、醬油,、淀粉各適量。

做法：1.將雞蛋磕入碗中,，加入蝦皮和少許鹽攪拌成調(diào)味蛋液,，雞湯、醬油,、淀粉放入碗中,，調(diào)勻成味汁。

2.鍋內(nèi)放油燒熱,，放入調(diào)味蛋液炒熟,，倒入盤中待用。

3.油鍋燒熱,，下入青椒片炒熟,，再倒入待用的雞蛋，烹入味汁,，翻炒均勻即可,。

@咸黃蝦炒云南小瓜。

原材料：咸蛋10個(gè),，鮮蝦250克,，云南小瓜500克。

調(diào)味料：生抽15克,，鹽適量,。

做法：1.咸蛋煮熟，取蛋黃磨成粉狀,，鮮蝦治凈,，云南小瓜去籽切片。

2.鍋上火,，油燒熱,，放入鮮蝦炸至金黃色，撈出瀝油,，云南小瓜在開水中焯燙撈出瀝干,。

3.油燒熱，把咸蛋黃放入炒香,，再放入蝦,、云南小瓜一起炒，加入生抽拌勻即可,。

@咸蛋苦瓜,。

原材料：咸蛋2個(gè),，苦瓜1條,。

調(diào)味料：鹽3克，味精2克,，辣椒1個(gè),，蔥段8克。

做法：1.咸蛋去殼,，切小丁,，辣椒洗凈，切小塊,，苦瓜去籽洗凈,，切薄片，備用。

2.鍋中加油燒熱,，中火將咸蛋丁炒香,，盛出。

3.再加適量油,，放入蔥段,、苦瓜翻炒，調(diào)入鹽,、味精，加入咸蛋丁,，改用大火炒至水分完全干透即可,。

@茄汁鵪鶉蛋。

原材料：鵪鶉蛋12個(gè),。

調(diào)味料：番茄汁20克，鹽,，淀粉各適量,，白糖3克。

做法：1.鵪鶉蛋入沸水中煮熟,，撈出后入冷水中浸冷, 剝殼,。

2.將剝殼的鵪鶉蛋裹上淀粉，入油鍋中炸至金黃色,，撈出瀝油,。

3.鍋上火，加油燒熱,，下入番茄汁,，加鹽、白糖翻炒至糖溶,，加入炸好的鵪鶉蛋,，炒至番茄汁裹在鵪鶉蛋上即可。

雞蛋的五種做法,，希望大家能夠喜歡,，每天遇見的都是不同菜品，總會(huì)有你喜歡的,。