材料：雞蛋 3個(gè),，咸蛋 1個(gè),，皮蛋 1個(gè)

做法：

1. 預(yù)備好所需的蛋類。

2. 把雞蛋打入碗中,。

3. 把它均勻地打散掉,。

4. 咸蛋煮熟去殼，皮蛋也剝掉硬殼,。

5. 各切成小丁狀備用,。

6. 把皮蛋，咸蛋放入雞蛋液中拌勻,。

7. 再滴下2,3滴的白醋,，味精調(diào)勻,。

8. 保鮮盒涂抹油，倒進(jìn)調(diào)好的3色蛋液,。

9. 保鮮盒上包上保鮮模,，用牙簽戳適量的洞洞。

10. 放進(jìn)鍋蒸10至15分種即可,。

11. 拿出倒扣在碗上,。

12. 切片裝盤就是好吃的“3色咸皮蛋”咯。

【三色蛋加強(qiáng)版】

想要讓三色蛋更有賣相,，更有層次,，只要在一開始就把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，先把蛋白,、皮蛋和咸蛋混合一起后,，蒸10分鐘，再倒入蛋黃液,，蒸3-4分鐘即可,。

溫馨小貼士：

1. 這里不需要加調(diào)料，本身咸鴨蛋就是咸的,，味道已經(jīng)夠了,。

2. 在蒸之前要把盒子抹一層油，這樣等蒸完就很好脫模,，形狀也漂亮,。

3. 在蒸之前，要蓋張保鮮膜然后再刺上小洞,，也會(huì)使蛋蒸出來漂亮,。