哈嘍大家好我是王剛,，本期我為大家分享一道蒜香味十足的【蒜蓉小龍蝦】

【主料】

小龍蝦（適量）

【輔料】

大蒜（適量）

生姜（1小塊）

小蔥（幾根）

菜籽油（適量）

豬油（適量）

啤酒（1瓶）

【調(diào)味料】

食用鹽（適量）

生抽醬油（適量）

白糖（1大勺,，約5克）

詳細(xì)步驟如下

【1】首先準(zhǔn)備適量的小龍蝦

制作之前都要將小龍蝦刷洗幾遍

這樣在燒制的時(shí)候湯汁才衛(wèi)生干凈

【2】下一步開始處理小龍蝦

首先將小龍蝦的腳趾扯掉

這樣在去除蝦肺的時(shí)候也能讓其更加的入味

【3】然后抽掉它的蝦線再掐掉蝦頭

【4】下一步開始處理大蒜

首先將大蒜放在溫水中浸泡10分鐘

浸泡10分鐘的目的是讓大蒜的表皮發(fā)軟

【5】然后將大蒜拍散之后剁碎備用

【6】準(zhǔn)備生姜1小塊剁碎備用

準(zhǔn)備幾根小蔥切碎備用

小龍蝦和蒜蓉的比列是4:1

也可以根據(jù)個(gè)人喜好做出相應(yīng)的調(diào)整

【7】盆中加入適量的食用鹽

【8】然后加入少許的清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

加水?dāng)嚢璧哪康氖欠乐顾馊叵洛伋春?/p>

【9】下一步開始制作

首先在大鍋中加入適量的菜籽油燒至7成熱

【10】油溫7成熱之后將小龍蝦下鍋爆香

【11】小龍蝦爆香之后撈出下一步開始爆香蒜蓉

鍋中加入適量的菜籽油和豬油燒熱

【12】油溫?zé)裏嶂蠹尤胩幚砗玫乃馊爻锤杀?/p>

【13】蒜蓉爆香之后加入小龍蝦翻炒均勻

【14】翻炒均勻之后加入適量的生抽醬油從鍋邊淋入（調(diào)咸鮮味）

【15】鍋中再加入啤酒1瓶

同學(xué)們加啤酒燒的小龍蝦會(huì)有一股淡淡的麥香味

【16】然后加入食用鹽1小勺調(diào)味（約2克）

加入白糖1大勺（約5克）

【17】最后小火將小龍蝦燜煮10分鐘燜至入味

10分鐘之后即可撈出裝盤

一道蒜香味十足的蒜蓉小龍蝦就制作完成了