香菇肉末烤茄子

用料：茄子2個,、肉末100克,、香菇4個、油適量,、鹽適量,、生抽適量,、料酒適量、蔥姜蒜適量,、老干媽辣醬適量,、水淀粉半碗

做法

1.肉末用料酒、鹽,、生抽腌一會,，香菇切細(xì)丁，蔥姜蒜切末

2.茄子放入微波爐高火幾分鐘,，使里面軟綿,，上面切開，把肉劃成一條條,，兩面都用油刷一遍

3.再刷上生抽腌一會

4.鍋中放油煸香姜蒜

5.放入肉末,、香菇翻炒變色

6.放點老干媽辣醬和生抽翻炒均勻

7.最后用水淀粉勾芡盛出

8.把肉餡填入茄子內(nèi)

9.烤箱預(yù)熱，200度烤15分鐘左右,，取出撒上蔥花和熟芝麻即可

蒸淋茄子

主料：茄子適量,、蔥蒜適量,、青紅椒適量、鹽適量,、生抽適量,、米醋適量、糖少許,、花椒油適量,、香油適量、雞精適量,、辣椒油適量

做法

1.將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟

2.將大蒜切末,，蔥切蔥花，青紅椒切末備用

3.燒開花生油,，澆到盛干紅辣椒的碗中

4.自制的辣椒油

5.碗中倒入生抽,、米醋、香油,、雞精,、少許鹽和糖以及花椒油調(diào)汁

6.倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中

7.攪拌均勻

8.淋到蒸好的茄子上即可,，可以放適量制辣椒油的干椒絲

黃金土豆蝦球

用料：土豆適量,、蝦適量,、雞蛋適量,、面粉適量、面包糠適量,、鹽適量,、孜然適量、番茄醬適量,、沙拉醬適量

做法

1.土豆切片蒸熟,。

2.蝦洗凈，去殼,，去蝦線,，焯水備用。

3.蝦仁加入鹽,，孜然腌制10分鐘,，雞蛋打散，面粉,，面包糠分別裝入碗中備用,。

4.土豆加入鹽，按壓成土豆泥備用,。

5.蝦仁裹上土豆泥,。

6.蝦仁土豆球裹上一層面粉。

7.裹上一層蛋液,。

8.在裹上面包糠,。

9.把多余的面包糠抖掉。

10.小火慢炸至表面金黃,。

11.蘸上番茄醬或沙拉醬,，非常美味哦！油炸食品比較上火,，要少吃哦,！