大蔥炒雞蛋

1. 做法：雞蛋加少許鹽打散,，大蔥洗凈切滾刀塊,，
2. 熱鍋倒少許油，將雞蛋炒熟盛出,。
3. 鍋中另倒入少許油,，放大蔥翻炒、加少許鹽,，雞精調(diào)味,。
4. 倒入雞蛋翻炒均勻出鍋即可。

清炒菠菜

做法：1.菠菜洗凈瀝干水分,，切小段；大蒜切碎,；備用,。

2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜碎小火爆香,，加入菠菜段,，續(xù)加入鮮雞粉及精鹽大火快炒至青菜變翠綠色即可。

蔥爆羊肉

做法：1,，羊肉卷用熱水煮一下?lián)瞥觥Ｊ[切滾刀塊,。

2,，鍋燒油,，下入蔥翻炒，料酒,、生抽,、精鹽、耗油,、雞精炒均勻,。

3，最后放入羊肉 翻炒均勻出鍋,。

水煮豆皮

做法：1.將豆皮切成條，白菜葉掰開,，投洗干凈,，瀝凈水，再把白菜葉片成片,。

2.蔥切蔥花,，姜切末，大蒜切末,，干辣椒切去尾部,，辣椒籽不用，再切成小段,。

3.鍋加油燒熱,，下入白菜片大火翻炒，將白菜片翻炒至斷生,，盛出,，放在大碗中待用。

4.鍋內(nèi)重新加入油燒熱,，下入郫縣豆瓣醬,，小火炒制出紅油，炒香,，下入蔥花，姜末,，炒香,。

5.加入適量水，淋入生抽,，雞精,，鹽，燒開,，下入豆皮,，燒開，煮5-6分鐘，將豆皮煮至變軟,。

6.淋入適量水淀粉勾芡,，加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火,，將豆皮和湯汁倒在放白菜的大碗中,，撒上蔥花和香菜。