子姜炒肉片

材料：子姜200g 里脊豬肉200g,、油,、 豆瓣醬、 鹽,、 大蒜子,、 辣椒

做法：1、準(zhǔn)備食材：辣椒,、大蒜子,、里脊肉

2、食材清洗,，辣椒,、子姜、大蒜子切片

3,、里脊肉切成,，用豆瓣醬提前腌制20分鐘

4、熱油鍋,，放入腌好的肉片快速煸炒

5,、炒熟后盛出

6、洗凈鍋,，另放少許食油,，下辣椒、大蒜子煸香

紅糖燒肉

材料：帶皮五花肉250g、八角2顆,、桂皮1段,、香葉4片、花椒10粒,、蔥段1指長,、姜片5片、水適量,、紅糖2飯勺,、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數(shù)滴.

做法：1.將肉放清水中浸泡1小時左右,，血色變淺,。

2.肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋里,，蓋蓋加熱,。

3.大約3分鐘左右打開電飯鍋，聽到滋啦滋啦的聲音,，將肉翻一面,，蓋蓋繼續(xù)加熱。

4.準(zhǔn)備好蔥段,、姜片,，桂皮、八角,、花椒,、香葉放在一起包好。

5.3分鐘左右,，電飯鍋調(diào)到保溫模式,，將肉取出，把蔥姜片鋪在鍋里,。

6.再將肉均勻的碼在蔥姜上,，調(diào)到加熱模式。

7.待出蔥姜香味后,，加紅糖、料酒,、老抽（老抽可省略）,。

8.加入水，沒過肉1指高,，放入包好的料包,。

9.電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊,，留一點縫隙,，繼續(xù)加熱

10.大約1.5個小時左右，湯汁與肉平齊時加鹽,，輕輕翻拌幾下,，繼續(xù)蓋上蓋子收湯即可！

農(nóng)家雞塊

材料：雞半只杭椒50克、料酒、老抽,、耗油,、白砂糖

做法：1雞肉洗凈后斬成小塊

2取一只盤子，將雞肉塊放入盤中,，加鹽,、料酒、老抽腌制半小時

3加入干淀粉用手抓均勻,、杭椒切成小圈備用

4炒鍋燒熱后,，放入油燒熱后，加入雞肉和1,、2顆干辣椒翻炒均勻

5加入耗油,、白砂糖繼續(xù)翻炒至變色后、注入一碗熱水,，煮開后用小火慢慢收干湯汁

6最后放入杭椒圈炒均勻后即可,、農(nóng)家雞塊制作完畢，趕緊嘗嘗吧