這幾道家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富,，做法簡(jiǎn)單,，一上桌就光盤

分享幾道美味的下飯家常菜,，做法簡(jiǎn)單，好吃大增飯量有食欲

紅燒雞翅

為什么大家都喜歡吃家常菜,？

食材：雞翅中6個(gè),、八角1枚、干辣椒2個(gè),、大蔥1小段,、姜1小塊、大蒜1瓣,、冰糖10g,、生抽10ml、老抽3ml,、油少許,、白芝麻少許

做法：

1.將雞翅洗凈，在背面各劃兩刀以便入味

2.大蔥切小段,、姜切片,、大蒜切片

3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，下雞翅煎至兩面微微焦黃

4.將雞翅撥到一邊,，放入切好的蔥,、姜、蒜煸香

5.烹入料酒,、生抽翻炒均勻,，倒入沸水、加入老抽,、冰糖,、八角和干辣椒

6.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘,，中途給雞翅翻個(gè)面

7.最后大火收汁,，撒上白芝麻即可出鍋

解饞開胃的幾道下飯菜，簡(jiǎn)單好做,，營(yíng)養(yǎng)美味,，一家人吃的其樂融融

紅燜豬蹄

能讓人上癮的家常菜，是媽媽做的晚餐,！

食材：豬蹄500g,、蔥,、姜、八角一顆,、花椒十粒,、生抽兩湯匙、老抽半湯匙,、料酒一湯匙,、冰糖一湯匙、香油半湯匙

做法：

1.將豬蹄清洗干凈,，鍋中放水放蔥姜燒開

2.放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘,，撈出用冷水沖涼瀝干

3.炒糖色：放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深

4.倒入焯好的豬蹄,，不斷翻炒至粘滿糖色

5.倒入兩湯匙生抽,，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入一湯匙料酒和姜片炒勻

6.把一顆八角和十?；ń费b入茶包袋,，和蔥同時(shí)放入鍋中

7.加足量水沒過豬蹄，水開轉(zhuǎn)小火加蓋燜兩個(gè)小時(shí)

8.開蓋轉(zhuǎn)大火收濃汁水,，出鍋前淋些香油炒勻即可

酸辣豬肝

用料

豬肝；泡椒,；泡姜,；包菜；花椒,；生粉,；老抽；豆瓣醬

做法

用鹽水清洗豬肝,，反復(fù)幾次

豬肝切片,，用少許鹽，適量生粉腌制一會(huì)兒

蒜切碎,，泡姜,、泡椒切碎備用；包菜切塊兒洗凈備用

鍋里下油（稍微比平時(shí)炒菜多些）,，油熱后下豬肝劃散,，豬肝變色后立即撈起

鍋里剩下的油爆香姜，蒜,，泡椒,，花椒

下包菜翻炒至斷生,，然后倒入豬肝，并根據(jù)加生抽,，豆瓣醬和鹽調(diào)味裝盤即可,。

咸蛋黃焗蝦

請(qǐng)客吃飯必備這幾道菜，下酒又下飯,！

?用料： 蝦,、咸蛋黃、鹽,、料酒,、胡椒粉；

做法

1.蝦去須,、腳,、槍洗凈，開背去蝦線,，加入鹽,、料酒、胡椒粉略腌一下,；咸蛋黃放入碗中上鍋蒸熟,，取出后乘熱用勺壓碎；

2.鍋中加入油燒至8成熱,，倒入蝦炸2分鐘左右撈出,；將鍋中油控干，放入壓碎的咸蛋黃炒至起沙,，倒入炸好的蝦翻炒至掛上咸蛋黃即可,；

干鍋娃娃菜

材料：娃娃菜、五花肉,、小蔥,、姜、青椒,、花椒,、植物油、香油,、白胡椒粉,、白糖,、鹽、雞精,、花椒油

做法

1,、鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油,，加入切大段的娃娃菜,，焯制1分鐘左右。

2,、撈出瀝干水分,，用手撕所小條，再用手?jǐn)D一下水分,。

3,、五花肉切小條。

4,、小蔥花小段,，姜切小片，青椒切段,。

5.鍋入油,，加入花椒中小火爆香撈出不用。

6.加入五花肉炒斷生,。

7.撒上1/2量的蔥,、姜、辣椒中小火翻炒3分鐘左右,，讓水分慢慢析出,。

8.入娃娃菜，快速加入其它調(diào)味料炒勻,，再加入余下的蔥、姜,、香菜炒勻,。

9.小砂鍋入花椒油燒熱，加入姜片小火爆香,。

10.加入炒好的娃娃菜,，即可食用

醪糟紅燒肉

分享幾道好吃的家常菜，做法簡(jiǎn)單,，營(yíng)養(yǎng)美味,！

【用料】：帶皮五花肉750g,、醪糟汁75ml、冰糖20g,、蔥姜各25g,、鮮湯1000g、胡椒粉,、醬油各適量,。

【做法】：

1、鍋中加入適量清水50ml,、冰糖20g,，炒干至變成紅色，繼續(xù)加水100ml,，做成糖色汁備用,。

2、帶皮五花肉洗凈,，切成5厘米的長(zhǎng)片,，蔥切段，姜拍破,。

3,、炒鍋燒熱加適量油，放入肉片炒至冒油,，下蔥姜煸炒,，加入鮮湯燒開后撇去浮沫，倒在小鍋內(nèi),，加適量鹽,、醬油、胡椒,、糖色汁和醪糟汁,，用小火慢燒1小時(shí)，燒至湯汁濃稠即可,。

糖醋魚

越吃越上癮的16道美味下飯家常菜,，色香味俱全

用料

魚一條；番茄醬兩大勺,；蔥花,；姜末；蒜末；料酒,；醋,；白糖；淀粉

做法

準(zhǔn)備好所有材料,，將魚洗凈

在魚身兩側(cè)劃口子（盡量深一點(diǎn)）

干淀粉加入適量水調(diào)成糊,，均勻涂抹在魚身上。

鍋里放入足量的油,，燒至7成熱,，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油,，使魚定型,。

然后把魚順鍋邊劃入油鍋內(nèi),邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥,。

撈出炸好的鯉魚放入魚盤中,。

鍋內(nèi)留底油,，爆香蔥姜蒜粒

再放入番茄醬略炒,。

鍋內(nèi)加入適量的水，再放入剩余的鹽,、胡椒粉和白糖,、陳醋,、味精大火燒開。

淋入適量水淀粉炒勻,。

再放入1湯匙的熟油,。

直到鍋內(nèi)芡汁明亮均勻。

把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可

美味可口的辣子雞怎么做,？簡(jiǎn)單的做法教給大家

辣子雞

這幾道美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜,，做法簡(jiǎn)單，一上桌就光盤,，吃得津津樂道

材料

干辣椒40克,，雞胸肉300克，青椒120克,，生姜，蔥,，辣椒醬1大勺,，醬油1大勺，料酒1小勺，白醋1小勺,，糖1小勺,，太白粉半勺，水1小勺,，鹽適量,，蛋白1大勺。

做法

1,、把雞肉洗干凈,，切成小方塊放在容器里，放入調(diào)味材料腌2分鐘,。

2,、然后用清水將青椒洗凈去籽，將干辣椒切成小段,，蔥洗成小段,，姜切成小段備用。

3,、將所有調(diào)味料均勻調(diào)成汁備用,。

4、鍋里放入油加熱,，又開始放入雞肉,，大火快炒炒至雞肉八分熟時(shí)撈出備用。

5,、再往鍋里倒入油,，加熱后用小火把蔥姜蒜干辣椒炒香。

6,、放入雞肉,，用大火快炒，然后將調(diào)好的湯汁放入鍋中煸炒均勻即可,。

雙椒回鍋肉

做法詳細(xì)步驟

第1步按照配料表,，準(zhǔn)備好爆鍋的料，我喜歡吃蒜,，所以加了些整顆的蒜瓣方肉切薄片

第2步起鍋燒油配料下鍋爆香

第3步肉片下鍋翻炒倒醬油

第4步倒郫縣豆瓣醬再加一點(diǎn)蠔油,，翻炒至肉片入味就可以出鍋了