紅燒扣肉

材料：豬肉250克,，生姜10克,，15ml，20ml,，10ml,，50ml，花椒3, 5克,，香葉3片,，味精1克，與適量鹽

實(shí)踐：

1,。豬肉洗凈,，放入鍋內(nèi)，加入料酒,，生姜煮30分鐘，撈出瀝干水,。

2,。在醬油中干燥

三.將沙拉油放入鍋中，加熱7圈后將肉加熱到平底鍋中,。將肉皮煎成褐色和紅色,，然后開始一個(gè)小氣泡。然后翻過來繼續(xù)攪動(dòng)肉,，變成金子,。

4,。取出肉，瀝乾油并冷卻,。

5,。在一個(gè)碗里，加入醬油,，醬油,，糖，花雕20年,，八角,，胡椒，姜,，geraniol stir

6,。將肉片放入調(diào)味汁中浸泡10分鐘，然后放入蒸鍋中,，然后將剩下的湯倒在肉片上,。

7。蒸2小時(shí),。將高壓鍋按30分鐘,。肉又軟又爛。在桌上撒上蔥花,。

二,、梅菜燜豬肉

材料：750克肉,，100克李子，沙拉油,，鹽,，15毫升酒，30毫升原酒,，10毫升醬油,，適量淀粉，2大蒜和5克糖,。

實(shí)踐：

1,。李梅干蔬菜在水中浸泡5分鐘，然后反復(fù)漂洗至無沉淀物,，八角折斷成小塊,，切成蒜茸。

2,。將五朵花的肉洗凈,，切成大塊,，放入鍋中8成熟，撈出五朵花,，趁熱在皮膚上抹上一層老煙,，并用竹簽在皮膚上打上密密麻麻的小孔。

三.將豬肉上的水分放干,，放入鍋內(nèi),，倒置，煎至金黃,，去除皮膚后爆炸,。

4。油炸豬肉浸泡在冷水中,，然后切成1cm厚片

在5中加入少許油,。鍋。在八角和蒜頭中加入香味,，用小火煸炒,，炒干李子的香味，加入酒,、生醬油,、老醬油、白糖,、鹽和少量水,，蓋鍋蓋5分鐘。

6,。吳華柔柔的皮膚下整齊地放在碗里,，把煮好的泡菜填上，入蒸籠蒸約2小時(shí)

7,。取出李子的肉,，在臉上蓋住一個(gè)盤子，用雙手把碗放在盤子上,，迅速把盤子翻到臉上,。對(duì)梅菜肉扣在鍋里，然后將多余的湯倒入鍋中,，和淀粉勾芡,，淋在肉的肉。

三,、燜豬肉芋頭

材料：豬肉餡500克,，400克的香檳芋,、3蔥、3片香葉,，桂皮1,、2八角、1湯匙米酒,、1湯匙醬油,、2湯匙原抽油，1/2勺鹽,，15克冰糖,，清水1000ml、鹽1/4湯匙,，蠔油1PON,，細(xì)砂糖1勺

實(shí)踐：

1。將鍋放入水中,，放入肉,、蔥結(jié)及所有肉料中，大火煮開后燜30分鐘,。

2.檳樃芋頭切成約5mm厚片,，加入鹽1/4小匙涂抹均勻，腌制15分鐘

三.取出并冷卻熟肉,，在表面涂抹深色醬油,，用牙簽在表面上開一小孔，以排出水,。

4.鍋內(nèi)熱油,，放入肉塊炸至兩面金黃色（炸肉皮時(shí)要加鍋蓋以免被油傷到）

5。將芋頭放入熱油中,，煎炸至表面,，形成硬殼。

6,。把炸肉切成5毫米厚的切片

7,、將肉和芋頭片間接排入深碗中，剩下的芋頭應(yīng)放在表面上,。

8,。蠔油、白糖,、醬油都在碗里,，配上肉和芋頭就均勻了。鍋里開水蒸60分鐘

9。蒸肉,，在碗上放一個(gè)大碗,，然后把碗翻過來。

10,。在室內(nèi)裝飾中,，將蒸熟的菜肴江蒸熟，將碗內(nèi)的湯放入鍋中加熱至加厚,，倒入表面即可燉豬肉,。

四、燜豬肉土豆

配料：五方花肉、土豆,、洋蔥,、生姜、料酒,、紅腐牛奶,、老醬油、醬油,、花雕酒,、蠔油、糖和鹽,。

實(shí)踐：

1,。吳華柔柔的皮膚下，放入冷水鍋中,，加蔥,、姜、料酒,。大火,，中小型火災(zāi)15～20分鐘。煮沸時(shí)間由自己控制,，肉必須從外面煮到里面,，然后除去泡沫。

2,。五華干魚出水口,。表面用牙簽扎孔，甚至澆上一層深醬油,。然后,，將干醬油放入鍋中，兩邊煎小火。

三.為了先煎豬皮,，油炸過程中會(huì)有油飛濺,，要小心,。用金黃把它煎到表面,。炸豬肉切成均勻大。

4,。把豬肉片放在合適的碗里,。紅腐乳汁，醬油,，醬油,，花雕20年，蠔油,，糖,，鹽和適量的水調(diào)成汁。把好的豬肉碗放入蒸鍋里足夠加水,，在大火中蒸50分鐘后上汽,。打開蓋子，把土豆編碼,。

5,。繼續(xù)蒸10-15分鐘。如果你愛比較軟的味道,，可以適當(dāng)添加豬肉蒸時(shí)間,，然后把土豆。

6.蒸好之后把五花肉的湯汁篦出來,，蒸碗上面蓋盤子,，再反扣在盤子上。篦出的湯汁燒開勾個(gè)薄芡澆在扣好的肉上即可

五,、涼菜蒸豬肉片

材料：五朵350g,，芽菜55g,、適量油、適量生醬油,、適量醬油,、姜、蔥1根,、蜂蜜1勺,，蜂蜜胡椒粉、十三香5粒，少許雞精

實(shí)踐：

1,。把肉洗凈放進(jìn)冷鍋里,。加入料酒、姜片,、蔥,。煮沸后，離開鍋20分鐘,。

放一匙蜂蜜2,。小碗，一匙醬油,，攪拌,，調(diào)味均勻，在涼爽的豬肉和豬肉皮上,。

三.干燥,，使用廚房吸油紙排水，防止濺油,。

4,、將油倒在鍋中，開始中小火,，用3層加熱油,，然后在小火中煎炸。

5,。油炸后再次打開蓋子（鍋面油炸后打開他的面前,，以防止溢油燙傷）

6。油炸肉色,，去除皮膚起泡,，浸泡5分鐘，去除肉湯,。

7,。炸好的肉切成稍粗一點(diǎn)的肉，切成適量的醬油和醬油,，拌勻,。

8。倒過來整齊地放入碗中,，肉可以放在上面和兩邊,。

9。在剩下的（步驟2）的調(diào)味料中,，加入一匙烹飪酒,，一匙生醬油,，一匙老抽，適量十三和2勺肉湯（雞肉精隨心所欲）,，然后再放入幾粒刺椒拌勻,。

10。院子里的肉放豆芽和姜,，澆醬在第9步,。

11。上汽后放入壓力鍋和蒸汽50分鐘,。

12,。高壓鍋鍋蓋吸氣后蒸出的豬肉

13。蓋板蒸豬肉碗碗,，迅速翻過來，取出原來碗里的肉罐頭,。

六,、蕨菜扣肉

材料：1片肉,，1片蕨菜（干），5克醬油,，5克洋蔥,，5克生姜，5克大蒜,，2茴香八,，1夾胡椒，5克舊泵,，一點(diǎn)水粉,，2克白糖，和適當(dāng)蜂蜜,。

實(shí)踐：

1,。一塊豬肉，越層越好

2,。蕨菜干,，浸泡在水中

把肉放在3塊里。鍋,，放入冷水鍋中,，加入蔥，姜,，胡椒,，煮沸至中熟,。我也在鍋里做了很多土豆，準(zhǔn)備做土豆泥,。

4,。熟肉出來

5。趁熱在肉中加蜂蜜和醬油,。然后用牙簽在皮膚上開很多洞

6,。鍋里的油，燒到80%熱,，把肉皮放入鍋內(nèi)炸成皮膚,，膨脹脆紅，記得煎的時(shí)候必須蓋上蓋子,，油炸時(shí)皮膚很油膩,，非常恐怖,，不蓋鍋蓋容易引起火災(zāi)甚至毀容,。

7。pannapple干用水泡軟,，擠干水分,，把油倒進(jìn)鍋里，加熱姜片,、蒜煸炒,，加入高湯、白糖,、醬油,，加少許高湯翻炒。

8,。切片肉,，并將皮膚放在一個(gè)大碗里。那時(shí),，我還想把肉切成薄片,，但是肉太熱了，不能切,。

9,。在肉packle，高壓鍋大火蒸半小時(shí),，取出蒸肉蓋板,，雷電系的姿勢(shì)，蒸汁與淀粉加熱和變薄的肉在肉上,，微做菜肴,。

七,、燜豬扒豆腐

配料：適量豬肉,，一半豆腐、腐乳汁,、白糖,、適量鹽、適量醬油,、適量醬油,、姜、姜適量,、料酒適量和適當(dāng)?shù)摹?/p>

實(shí)踐：

1,。豬肉用去皮的毛發(fā)火，用刀子洗干凈后用清水洗凈,。

2,。冷水鍋煮沸至6, 7分出

三.在腌制豆腐塊的準(zhǔn)備過程中，腌制豆腐汁少,，半鹽，糖,，醬油,，腌制豆腐搗碎成碗。

4使用牙簽肉,?？字車蜕舷卤砻娴牧兔芗伾珡?qiáng)而可口,。

5,。醬油肉六面

6。切成約半厘米厚的薄片

7,。倒入腐爛的牛奶,，用手涂抹每一塊牛奶。

8,。皮膚下的肉,，一塊在上面的姜片上第一套手片，倒入剩余的腐乳,，放入冷水鍋中,，中火蒸約1.5小時(shí)至肉軟爛

9當(dāng)你熄火時(shí)，你會(huì)看到一些湯,，把湯放進(jìn)碗里,。用另一個(gè)盤子把肉固定起來,，然后迅速轉(zhuǎn)動(dòng)，把美麗的肉片扣起來,。將一碗湯放入煎鍋中收集,。（如果油太多，撇去上面的油）,，你也可以調(diào)整淀粉水,，并把它放在肉上。

八,、荔浦燜豬肉芋頭

材料：500克豬肉,，Li Riverside taro,，30克青菜，適量的油,，適量的鹽,，適量的糖，適量的姜,，適量的洋蔥,，適量的大蒜，適量的老吸管,，適量的胡椒粉,，適量的紅腐汁、適量蜂蜜,、蠔油,。

實(shí)踐：

1。將豬肉洗凈,，放入鑊內(nèi),，加水，加入生姜,、洋蔥,、料酒，大火煮5分鐘,，小火煮20分鐘,。

2。撈出后,，用廚房紙吸濕,，切成約2英寸。

三.用牙簽在皮膚上戳一些洞,，刷一層蜂蜜,。

4,。在煎鍋中，倒置,，煎炸至皮膚黃色,，冷卻，然后切成厚片,。

5,。Li Riverside taro剝皮，切成厚厚的豬肉片和鍋大小,，倒入油,，放入芋頭片。

6,。油炸到表面泛黃,，去掉油。

7,。用醬油,、鹽、糖,、新鮮煙,、姜、蒜,、胡椒,、蠔油、紅牛奶調(diào)味成調(diào)味汁,。

8.把荔浦芋頭一片，五花肉一片這樣排整齊入蒸碗,，澆上調(diào)料汁

9,。放入蒸籠，蒸20分鐘,，小火熄火60分鐘,。

10。把湯放在蒸鍋里,，把芋頭和肉放進(jìn)盤子里,。

11。在煮沸的水煮蔬菜,，然后湯可以倒在桌子上,。

九、老虎燜豬肉

材料：豬肉,，豬肉，適量姜,，蔥,，蒜，適量胡椒粉,，糖,，鹽，味精和油,。

實(shí)踐：

1,。糖水生產(chǎn)，放入鍋中少量油,，加熱80%,，小火，放入3克糖,，融化琥珀,，放入150克水煮沸，倒入小碗,。

2,。皮膚五花洗干凈，皮膚在火上的火,，干凈的頭發(fā)和沖洗干凈,，用牙簽在皮膚充滿小洞，使皮膚炸出來會(huì)蓬松,。在鍋里放足夠的水（水將淹沒肉）,，加入白糖水，煮肉煮至筷子可以插入,，取出,，趁熱上一點(diǎn)糖對(duì)皮膚。

三.將油放入油中,，加熱至七或八,。（最好蓋上蓋子，防止溢油燙傷）,，將皮煎黃,、油炸、圓凸緣,、去油,、瀝油。鍋中煮水塊肉肉皮朝下放入水中，繼續(xù)煮2分鐘,，取出瀝干,。

4。把炸肉切成塊,，每片大約0.8厘米厚,。皮膚向下，放入碗中,，均勻撒上鹽,。將水放入高壓鍋中，蒸25分鐘,。

5,。蒸肉從高壓鍋中，蓋上碗頂,，兩碗放在兩手,，扣肉后，在碗里均勻,，撒在蔥頭上,；

6。把姜,、蒜和辣椒,，放油在鍋里，加一點(diǎn)鹽,，生姜,，大蒜，胡椒,，并加入150毫升水,，一點(diǎn)醬油，芝麻油,，煮肉,。

十、干豆?fàn)F豬肉

材料：五花1000g,，干豆600g,，生姜7片，蔥適量,，洋蔥1個(gè),，2-3小辣椒、黃豆醬2勺，花椒10粒,，油2湯匙新鮮消費(fèi),，適量

實(shí)踐：

1。把干豆放在溫水中浸泡,。

2,。鍋水煮沸，加入豬肉,，煮,，直到皮膚可以戳，去除和冷卻,。

三.皮膚Mayun醬油顏色,，鍋中放入食用植物油、糖,、肉顏色皮革糖化后,。

4。把下沉的豬肉煮沸到冷水里,，這樣皮膚的皮膚就會(huì)皺起來,，看起來很好吃。

5,。把臘肉放在冷水里煮開,。取出薄薄的薄片。

6,。把干豆切成片,，切成洋蔥，切成蔥花和姜片,。

7.豆瓣醬2大勺,，花椒適量，美味鮮適量,，耗油2大勺一起放入干豆角里拌勻,。（因?yàn)楹挠汀⒍拱昃宣},，所以可不放鹽）

8,。將豬肉片切成碗，蓋上干豆,，蒸1小時(shí),。喜歡軟糯米的朋友可以適當(dāng)?shù)靥岣哒糁髸r(shí)間。

香菇炒豬肉

成份：100克豬肉、香菇2、胡椒2,、少量酒,、醬油、豆醬,、1茶匙植物油量,。

實(shí)踐：

1。蘑菇片,，蔥絲姜片,，蒜片

2。瘦肉青椒切片

三.鍋里加少許油,，加入蘑菇片炒至兩面發(fā)黃,，放在一邊。

4,。煎鍋放少許油,，在郫縣豆醬中煎5分鐘左右，攪拌均勻,。

5,。姜蒜炒香

添加6。蘑菇片,，炸一點(diǎn)醬油,，料酒和一茶匙水煎一會(huì)兒。

7,。把青椒炒到粉碎為止,。

二、切碎的卷心菜炒豬肉

原料：豬肉250克，白菜250克,，鹽2片,，大蒜8片，辣椒8片,，辣椒8片,，料酒15毫升，蠔油30毫升,，適量食用植物油,。

實(shí)踐：

1。小白菜用手撕成碎片,，蒜茸、干辣椒切成兩塊。

2,。把豬肉切成片

3,。油量在鍋里，加豬肉炒小火后油加少許salt Sheng

4,。在鍋內(nèi)的油中,，放入胡椒和大蒜、胡椒,、小火炒至白菜中的香味,，炒至半熟，然后炒五花肉,，煮入料酒和蠔油炒出鍋外,。

三、蒜炒肉

原料：蒜苔200克，紅辣椒200克,，紅辣椒1個(gè),，柿子椒1個(gè)，花生油1片,，大蒜2片,，生醬油1.5湯匙，老式醬油1茶匙,，生姜1茶匙,，黃酒2匙，白糖1/2匙,，白蘇1茶匙,。雀鱔。

實(shí)踐：

1,。瘦肉切成長(zhǎng)絲,，加幾滴水，黃酒,，調(diào)入醬油,。

2。在醬油中,，沿吸水方向攪拌,，切碎肉絲。

三.加入玉米粉拌勻

4,。2茶匙油,，花生油一茶匙,，腌5分鐘

5。姜蒜,、青椒切絲

6,。大蒜洗凈切成段

7?；疱佊秃?，油溫度釋放姜蒜炒

8。把肉切碎,，從生肉中取出,，取出肉。

9,。加入基礎(chǔ)油,，加入少量水煮蒜、蒜,，加入青椒和辣椒拌勻,。

10。轉(zhuǎn)移到糖,，醬油

11,。盡量降低鹽，加入脫脂肉,，攪拌均勻,。

四、青椒炒肉

材料：柿子椒2個(gè)，豬腰50克,，豆油2湯匙,，鹽1/3茶匙，雞精1/2茶匙,，蒜瓣2片,，生醬油2湯匙，老式醬油1茶匙,，胡椒粉1/2茶匙,。

實(shí)踐：

1。青椒洗凈,，用手撕成小塊,，里脊肉切成小塊，大蒜拍碎切末

2,。中火,，將大豆油倒入煎鍋中,，油煮開后切成肉塊，炒炒,，加大蒜頭,。

三.加香后，加入甜椒,，將醬油倒入醬油中，煸炒老醬油,，加入胡椒粉,，繼續(xù)炒，加入雞精,、鹽炒炒即可,。

五。把木耳的肉炒一下,。

成份：6黑木耳,，豬肉,，辣的紅辣椒4個(gè)，辣的辣椒,，一剁辣椒,，一個(gè)小小的大蒜和生姜片。

實(shí)踐：

1,。胡椒洗頭切姜切圓蒜圈

2,。豬肉切薄片（買的前腿肉，如果你喜歡吃瘦肉,，你可以買瘦肉）一點(diǎn)醬油,，一點(diǎn)醬油，一點(diǎn)糖,，淀粉和十五分鐘黃酒

三.在鍋里,，把水煮開，把真菌放進(jìn)去,。

4,。一分鐘后，真菌就會(huì)被撿起放在一邊,。

5,。將鍋中的油加熱，將腌制過的豬肉片炒至顏色變化,。

6,。另一個(gè)從鍋里放入油,，直到6熱放入一匙剁碎的胡椒炒（油烹調(diào)油比平時(shí)多一點(diǎn)）。

7,。姜蒜炒炒,。

8。胡椒煸炒至香辛成菌炒,，再放少許鹽（魚有鹽味,，不要放太多鹽）

9。過一會(huì)兒,，把肉片炒一下,，然后倒入一點(diǎn)水和一點(diǎn)水。

10,。然后在鍋前放一個(gè)小雞盤

六,、芹菜炒肉

原料：芹菜,、豬肉、洋蔥,、醬油,、醬油

實(shí)踐：

1。把芹菜葉洗凈,，切成切片,。

2。蔥花切碎,。

三.豬肉片,。

在4點(diǎn)加熱一點(diǎn)油。鍋,，倒入豬肉煸炒,。

5。豬肉炒后加入青蔥炒炒變色,。

6,。將調(diào)味汁倒入醬汁中煎一段時(shí)間，加入芹菜,。加入小勺醬油,，煸炒出鍋。

七,。青椒炒carrot肉

材料：2—3個(gè)青椒,，一些豬肉,，1-2個(gè)芹菜,，半個(gè)胡蘿卜，少許鹽,，一點(diǎn)醬油,，一點(diǎn)酒，1到2勺嫩肉粉和一點(diǎn)蒜姜,。

實(shí)踐：

1,。一片肉，然后用少許鹽,、醬油,、食用油、嫩肉粉均勻,，腌5-10分鐘

2。胡蘿卜,、青椒切成條,，芹菜切成片，蒜片姜片開,。

加熱3,。然后倒入烹調(diào)油中。油熱后,，臘肉片倒入鍋煸炒直至變色,。

4。鍋內(nèi)再放入食用油,，等油熱,，姜蒜爆香，再轉(zhuǎn)成青椒絲,、胡蘿卜絲,，煸炒一段時(shí)間，將鹽和醬油炒至芹菜熟熟,，倒入煎肉中,，炒兩下即可。

把火調(diào)好,，關(guān)上火,。

八、豆角炒肉

配料：青豆、豬肉,、適量鹽,、醬油,、醬油、蔥,、姜,。

實(shí)踐：

1。豆莢,，常見的云豆

2,。肉切絲

三.加一點(diǎn)醬油，腌的顏色就可以了,，不要放太多醬油

4,。平底鍋倒入炒姜片和蔥

5。肉絲炒

6,。進(jìn)入豆角

7,。攪拌均勻，加入少許醬油和鹽,，少放鹽,，因?yàn)獒u油本身是咸的。

8,。一路上可以提供少量的水,。水可以重復(fù)幾次。不要把更多的東西放進(jìn)去,。炒到豆子成熟為止,。

九、炒鍋肉

配料：豬肉250g，6片,，辣椒10根豆腐,、豆瓣醬、姜,、蒜

實(shí)踐：

1,。將豬肉片、鹽和料酒洗凈10分鐘,。辣椒和大蒜的清凈香味

2,。把油放在平底鍋里，把油加到肉里,，炒到變焦為止,。

三.將油放入鍋中，然后加入姜蒜蒜蓉醬中。炒香辣椒,，然后加鹽,。

十、尤巴炒肉

配料：豬肉適量，尤巴,，青辣椒,，生姜，大蒜,，辣椒,，食用油，鹽,，雞肉,，辣椒

實(shí)踐：

1。尤巴折成一段段的洗水,，喜歡吃潮濕的尤巴能扣籃

2,。豬肉片

三.青椒切成鉆石（主要是好看和均勻），生姜和蒜末剁碎,。

4。鍋熱,，放適量油,，然后70%熱加一塊好的豬肉，炒炒一塊薩弗竹（或因?yàn)槲蚁矚g吃有嚼勁竹,，竹和油炸后脂肪的油炸特別香,。）

5。加入姜蒜,、胡椒粉炒一分鐘,。炒青椒兩分鐘。

6.放少許鹽（如果剁椒夠咸夠量的話,，就不用放鹽了）我這個(gè)就沒放鹽,，感覺咸度剛剛好。加一點(diǎn)點(diǎn)水,。

7,。加入雞精炒鍋