第1道蔥爆羊肉做法：先將豬里脊肉切片，把姜切成碎大蔥切段,，然后把里脊肉放入盆中,，放入姜末、水淀粉,、醬油抓勻,，腌制大概5分鐘左右，最后鍋里放油燒至6成熱,，放入豬里脊肉大火炒至變色,，放入蔥段、鹽翻炒出鍋即可,，簡(jiǎn)單易學(xué)又好吃,。

第2道香菇炒肉先將肉和香菇都切成片,，然后用料酒和濕淀粉，再加一點(diǎn)鹽把肉涂抹均勻,，用料酒,、味精、蔥,、姜,、湯,、花椒面、胡椒面,、濕淀粉對(duì)成汁,，鍋燒開加入油燒熱，放入肉片進(jìn)行翻炒,，待散出味后加香菇炒幾下,，再倒入對(duì)好的汁，等醬汁冒泡加熱后,，翻炒兩分鐘即可,。

第3道剁椒茄子剁椒茄子特別的好吃,，這兩年只要食物粘上剁椒,，那就能讓人食欲大增。將茄子洗凈后去蒂,、切段,，再把茄子放入鍋中蒸5分鐘后，將茄子撕成條狀裝盤,。另起一鍋放入沙拉油,，把剁辣椒及蒜末放入鍋中以小火爆香。加入細(xì)砂糖,、白醋,、蠔油、水,、香油后一起拌煮,，最后將醬料煮開后淋至茄子上即完成。

第4道家常豆腐這可是吃米飯必不可少的一道菜,，將豆腐洗凈切成小塊，用煎鍋煎成兩面微黃,，把姜末,、蒜粒、豆瓣一起炒香后,，把豆腐放入翻炒兩分鐘,，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜5分鐘,，最后放入花椒面雞精一起放入翻炒幾下,，一盤美味的家常豆腐就做成了。

第5道肉末豆角這是一道下飯極品菜,。將肉末,、酸豆角、洋蔥切成小丁,，再把羊肉切末,，加蔥姜末生抽料酒胡椒粉抓均勻腌上。姜和洋蔥切碎,，酸豆角泡辣椒切碎,，炒香小部分洋蔥后下腌好的肉末。將酸豆角下鍋炒香,。肉末回鍋,。繼續(xù)炒至香味兒濃郁，最后在加一點(diǎn)糖,。