手要扶碗、食不言,、筷子不能在盤中挑挑揀揀……餐桌禮儀代代相傳,，但更重要的健康準則卻總被忽視。越來越多人把吃飯當成談工作,、忙應酬,、交朋友的場合，不知不覺犯了很多錯誤,。

1,、趁熱吃

“菜來了,，趁熱吃！”這是飯桌上常聽到的一句話,。雖然食物趁熱吃味道更香,，但長期過熱飲食卻會誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病。我們的食道壁非常嬌嫩,，只能耐受50~60℃的食物,，超過這個溫度,，食道黏膜就會被燙傷,。如果反復如此，可能引起質的變化,，發(fā)展為腫瘤,。最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右,。

2,、邊看電視邊吃飯

吃飯時不忘開著電視，是很多家庭的習慣,，看似小事卻對健康存在威脅,。法國歐洲商業(yè)管理學院和美國康奈爾大學聯(lián)合調查指出，美國人更習慣邊看電視邊吃飯,，一般“電視節(jié)目結束就不吃了”,，而法國人多選擇“吃飽了，我就不吃了”,，習慣的差異使同樣愛吃奶酪,、甜點等高熱量食物的法國人，超重比例還不足美國人的一半,。

吃飯時注意力要集中,，最好關掉電視等干擾物，這也有利于咀嚼充分,，便于控制體重,，避開患慢性病的風險。

 

3,、飯桌上談工作

一吃飯就抓住機會,，滔滔不絕教育下屬或孩子的人不少。飯桌上說說家常話倒無妨,，但如果邊吃邊談工作,、談生意、談考試分數,，就可能會妨礙食物的消化吸收,。因為人在集中精力思考,，或精神壓力較大時，植物性神經功能受到壓抑,，消化道血液供應減少,，胃蠕動就會減慢。特別對于消化吸收功能本就偏弱的人來說,，全心全意,、輕松愉快地吃飯，才能幫助食物充分消化吸收,。

4,、一刻離不開手機

很多人習慣手機不離身，吃飯時也是如此,，常常飯送進口里,，眼睛還盯著手機，吃的是什么都沒察覺,。美國明尼蘇達大學護理學院兒童和家庭健康促進研究中心發(fā)現(xiàn),，父母如果允許孩子在就餐期間玩手機，孩子的飲食結構往往很單一,，而且更喜歡高熱量食物,，容易營養(yǎng)不良，家庭氛圍也相對較差,。就餐時最好停止使用電子產品,，特別是未成年的孩子，家長更應對其行為進行限制,。

5,、含胸駝背坐著

吃飯時身體往往處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背,。這種姿勢會使食道和胃部受壓,，影響食物消化。還有人習慣蹲著吃飯,、在矮桌前吃飯,、坐在沙發(fā)上吃飯，這時腹部受擠壓,，不利于消化道血液循環(huán),，久而久之可能誘發(fā)胃病。建議吃飯時也要挺直腰背,，給腹部充足的空間,。

 

6,、只夾愛吃的菜

每個人口味不同,，飯桌上有你喜歡的菜,，自然也有不喜歡的,。但不管是出于禮儀，還是為健康考慮,，都不能只夾愛吃的菜,。不愛吃蔬菜的人，各種維生素,、礦物質,、膳食纖維等營養(yǎng)容易缺失，便秘就 會隨之而來,。而不愛吃肉的人,，不僅容易缺少人體所需優(yōu)質蛋白、鐵等,，還會影響身體生長發(fā)育,。飯桌上可以先吃些自己喜愛的食物,，情緒上獲得滿足后,，再搭配吃些平時不喜歡的菜，以滿足自身的營養(yǎng)需要,。

7,、狼吞虎咽

如果不經咀嚼，大腦還沒提醒胃腸做好接收食物的準備,，胃就一下子被塞滿了,，容易造成消化代謝功能紊亂。而且,，也不利于掌握食量,，很可能造成肥胖。

建議每頓飯至少吃15分鐘,，尤其是老年人,，最好一口飯咀嚼20次以上。

 

8,、冷熱交替混搭

吃一口熱菜,、喝一口冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，給人一種暢爽的感覺,，是現(xiàn)在很多人喜歡的搭配,，這樣做很容易引起腸胃不適。一冷一熱強烈刺激胃部,，容易引起消化不良,，造成胃痙攣或胃痛，久而久之可能誘發(fā)胃炎或腸炎,。建議大家吃飯時,，備一杯溫熱的白開水,，覺得渴了可以適量喝兩口。

9,、飯后抽根煙

人們常說“飯后一支煙,，賽過活神仙”，很多人飯還沒吃完,，煙就先點上了,。但多項醫(yī)學研究表明，飯后立即吸煙對健康極為不利,，危害甚至比平時吸煙大10倍,。進食后，消化系統(tǒng)運轉起來,，血液循環(huán)加快,，全身毛孔張開，此時吸煙,，全身組織吸收煙霧的能力加強,，煙霧中的有害物質會強烈刺激呼吸道和消化道。