雖然食物趁熱吃味道更香,，但長期過熱飲食卻會誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病,。專家指出，我們的食道壁非常嬌嫩,，只能耐受50~60℃的食物,，超過這個溫度，食道黏膜就會被燙傷,。如果反復(fù)如此,，可能引起質(zhì)的變化，發(fā)展為腫瘤,。因此,，最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右,。

美國明尼蘇達(dá)大學(xué)家庭健康促進(jìn)研究中心發(fā)現(xiàn),，父母如果允許孩子在就餐期間玩手機(jī)，孩子的飲食結(jié)構(gòu)往往很單一,，而且更喜歡高熱量食物,，容易營養(yǎng)不良，家庭氛圍也相對較差,。因此,，研究人員建議，就餐時最好停止使用電子產(chǎn)品,，特別是未成年的孩子,，家長更應(yīng)對其行為進(jìn)行限制。

飯桌上說說家常話倒無妨,，但如果邊吃邊談工作,、談生意之類就可能會妨礙食物的消化吸收。因為人在集中精力思考,，或精神壓力較大時,，就會影響胃的正常消化。特別對于消化吸收功能本就偏弱的人來說,，全心全意,、輕松愉快地吃飯才能幫助食物充分消化吸收。

如果條件允許,，請盡量使用公筷,。在公共餐飲場合下聚餐最易引起的疾病是血液性傳播疾病,、腸道傳染性疾病以及肝炎。如果使用公筷,，可以在一定程度上避免病毒的傳染,。

多項醫(yī)學(xué)研究表明，飯后立即吸煙對健康極為不利,，危害甚至比平時吸煙大10倍,。這是因為進(jìn)食后，消化系統(tǒng)運轉(zhuǎn)起來,，血液循環(huán)加快,，全身毛孔張開，此時吸煙,，全身組織吸收煙霧的能力加強(qiáng),，煙霧中的有害物質(zhì)會強(qiáng)烈刺激呼吸道和消化道。因此,，煙癮大的人至少要等到飯后半小時再抽,。

吃飯時身體往往處于放松狀態(tài),，很容易含胸駝背,。但這種姿勢會使食道和胃部受壓，影響食物消化,。還有很多人習(xí)慣蹲著吃飯,、在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上吃飯,，這時腹部受擠壓,，不利于消化道血液循環(huán)，久而久之可能誘發(fā)胃病,。因此,，建議吃飯時也要挺直腰背，給腹部充足的空間,。

單獨進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒,，而且飲食相對單調(diào)，容易造成營養(yǎng)失衡,。和同事,、朋友、家人一起用餐,。這有利于心情舒暢,，促進(jìn)胃液分泌，可以使食物盡快被消化吸收,。另外,，多人吃飯,，食品種類相對豐富，每種吃一些,，容易做到營養(yǎng)均衡,。

由于人們生活水平的提高，餐桌飲食更加豐富,，米飯,、饅頭、面條這些主食的地位卻一落千丈,，甚至有時會被忽略,。美國最新研究顯示，主食吃得少的人,，患心臟病風(fēng)險更大,，記憶力和認(rèn)知功能也會受到損害。因此,，吃飯時最好保持一口菜一口飯的進(jìn)餐模式,，還可以適當(dāng)搭配玉米、小米等粗糧,。

食物不經(jīng)咀嚼三兩下就下咽,，大腦往往還沒提醒胃腸做好接收食物的準(zhǔn)備，胃容易被快速塞滿,，容易造成消化代謝功能紊亂,。而且，也不利于掌握食量,，很可能造成肥胖,。因此，建議每頓飯至少吃15分鐘,，尤其是老年人,，最好一口飯咀嚼20次以上。

吃一口熱菜,、喝一口冰鎮(zhèn)啤酒或飲料,，是現(xiàn)在很多人喜歡的搭配。但這樣做很容易引起腸胃不適,。一冷一熱強(qiáng)烈刺激胃部,，容易引起消化不良，造成胃痙攣或胃痛,，久而久之可能誘發(fā)胃炎或腸炎”,。建議大家吃飯時，備一杯溫?zé)岬陌组_水,，覺得渴了可以適量喝兩口,。