|
涼皮調(diào)料水 涼皮的調(diào)料是紅辣子油,、香醋水,、調(diào)料水等組成，這樣才能真正體現(xiàn)出“什么叫涼皮”,。問(wèn)的是涼皮調(diào)料水用什么料怎樣做,，應(yīng)該這樣做。 1,、準(zhǔn)備料,。香葉、畢撥,、草寇、丁香,、香砂,、八角、花椒,、桂皮,、小茴香、良姜,、草果,、山奈、干桔皮,、白胡椒共70克,。把上述香料焯水后裝入香料袋。 2,、鍋里放7000克水把香料袋放進(jìn)去,，大火燒開(kāi)，中小火煮半小時(shí),，出鍋前加入鹽雞精肉味王,，再加入50克玉米淀粉并用水化開(kāi)，此時(shí)既可出鍋,，涼皮調(diào)料水制做完成,。 |
|
|
