制作調(diào)料水的原料有：水 1500克 香料 25克 鹽 80克 雞精 30克 味精 20克

香料的配比是：八角 4克 香葉 2克 花椒 3克 小茴香 5克 桂皮 3克 草果 3克 白扣 2克 干姜 3克

調(diào)料水的制作比較簡(jiǎn)單,，我們拿一個(gè)不銹鋼鍋加入1500克的水，加入我們準(zhǔn)備的所有香料（記住香料一定要開(kāi)火前就入鍋）上火開(kāi)小火,，水開(kāi)后加入80克的鹽,，煮三分鐘就可以了。關(guān)火后,，下入雞精和味精,，之后我們拿個(gè)漏勺把里面的香料全部撈出，等待調(diào)料水晾涼,，我們就可以去調(diào)制美味涼皮了,。（這里的香料 可以重復(fù)使用三次，所以我們把它放入冰箱保存就可以了,，后面兩次的熬制方法是一樣的,，只是時(shí)間的不同。第一次熬制3 分鐘,，第二次熬制5分鐘,，第三次熬制15分鐘，當(dāng)然熬制時(shí)間越長(zhǎng)水分蒸發(fā)越大,，這個(gè)可以根據(jù)蒸發(fā)情況適量的補(bǔ)充水就好了,。）