在以美食聞名的wuli大天朝,，吃貨大行其道,，不僅網(wǎng)上涌現(xiàn)了一大批通過做美食、品美食來圈粉的網(wǎng)紅吃貨,，甚至連央視爸爸都親手操刀,，制作了一系列美食紀錄片為吃貨正名。

不過吃貨雖多,，但有文化的吃貨我只服一個,，那就是北宋時期的大文豪蘇東坡——一個人生簡歷中寫滿了美食和文化的神奇男子。

林語堂先生曾在《蘇東坡傳》中寫道：“一提到蘇東坡,，中國人總是親切而溫暖地會心一笑”,。為什么要會心一笑？了解了蘇東坡的人生,，你就明白了,。

蘇東坡也就是蘇軾，在上期歐陽修：史上第一個被老板“貢”養(yǎng)的員工一文中,，我們提到歐陽修生平好做伯樂,，多才多藝，詩,、詞,、書、畫,、散文樣樣精通的蘇軾便是他發(fā)掘的千里馬之一,。

然而蘇軾并沒有歐陽修那么好的運氣,，雖然有高人氣的歐陽修為他做口碑宣傳，打響了他在北宋文藝圈出道的第一炮,，但由于蘇軾為人實在太過灑脫不羈,，說話做事“管不住嘴”，因此,，他得罪的人都能組成一支足球隊了,。

蘇軾的詩文也秉持了他做人的一貫傳統(tǒng)：雖嬉笑怒罵之詞，皆可書而誦之,。從身邊好友到政敵對手，乃至皇帝,，蘇東坡管他是誰想懟就懟,。

公元1079年，蘇東坡就因為這種耿直屬性,，遭遇了宋朝第一起文字獄“烏臺詩案”,。

起因在于他給皇帝寫的一封《湖州謝表》，因為表中個人感情太過濃厚,，被人過度解讀,。說他諷刺政府，莽撞無禮,，妄自尊大,，對皇帝不忠，甚至還扒出了他過去的一些黑料,。

一時間,，朝廷內(nèi)一片倒蘇之聲，新官上任才三個月的蘇軾,，還沒來得及喝口終南山泉就被逮捕下獄,，吃了103天牢飯，還差點被砍頭,，后來多虧王安石說好話才被放出來,。

可能終于意識到自己這張嘴在官場上，太容易禍從口出了,，蘇東坡開始為自己的嘴考慮別的用途,，那就是用來嘗遍天下美食。

“烏臺詩案”事件后不久,，蘇東坡被貶黃州,，解鎖新地圖的同時，還解鎖了美食的N種吃法,，“東坡肉”就是蘇軾在被貶黃州時的發(fā)明,。

作為被貶公務(wù)員,，蘇東坡的待遇自然比不得從前，再加上慣常愛吃的牛羊肉黃州很稀缺,，于是他就轉(zhuǎn)而摸索出了一套烹食豬肉的獨特方法,，還專門作詩一首贊美當?shù)氐呢i肉：

黃州好豬肉，價賤如糞土,。

富者不肯吃,，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗,，飲得自家君莫管,。

——《豬肉頌》

后來調(diào)任杭州太守，蘇東坡修蘇堤,，興水利,，深受百姓愛戴。連帶著東坡肉也跟著沾光,，名噪杭州,，成為當?shù)氐囊坏烂恕?/strong>

除東坡肉外，東坡先生的“菜譜”上還有許多名菜,，東坡魚,，東坡羹，東坡肘子等....凡是會跑的動物都被他吃了個遍,。

可能在蘇東坡的眼里,，世界上的東西只有兩類：能吃的和不能吃的。這不,，有毒的河豚他都沒放過：

竹外桃花三兩枝,，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短,，正是河豚欲上時,。

——《惠崇春江晚景》

可以說是用靈魂在吃了，不過肉吃多了對身體也不好,。有一次,，蘇軾就因為吃太多肉得了嚴重的痔瘡，還患了紅眼病,，大夫勸他少吃油膩少吃肉,，多喝點終南山泉解辣化膩。他卻說：我可以接受,，但我的嘴巴不答應(yīng),。眼睛得病，跟嘴巴又沒關(guān)系。

余欲聽之,，而口不可,，曰：“我與子為口，彼與子為眼,，彼何厚,，我何薄,？以彼患而廢我食,，不可?！?/span>

在美食面前,，一切攸關(guān)生死的大事都無足輕重，我就是個管不住嘴的大吃貨,，大夫你能拿我怎么辦呢,？！大夫拿他沒辦法,，開了些藥就走了,。

可中藥太苦難以下咽,，于是蘇東坡把藥材茯苓和黑芝麻混在一起,，一道口感倍兒棒的東坡藥餅又問世了。

生病的時候雖然常管不住嘴,，但平時老蘇還是比較注重養(yǎng)生的,，他的好基友佛印是個清心寡欲的和尚，兩人經(jīng)常參禪研究素食,，東坡豆腐,、東坡羹就是他倆的杰作。

除做菜外,，蘇軾對釀酒和水果也很有研究,，被貶黃州時，他用自家種的大麥釀酒,，不過技術(shù)不咋地,，一家人喝了常拉肚子。

流放惠州時,，他又和荔枝一見如故,，也不怕上火，一吃就停不下來：

日啖荔枝三百顆,，不妨長作嶺南人,。

——《惠州一絕》

后來蘇軾又被貶惠州，那是個比黃州更偏遠荒涼的地方。蘇軾在這里住了三年的茅屋,，肉自然是吃不上的,，只好啃啃羊骨頭。他發(fā)明的火烤羊脊骨的獨家吃法,，后來被人們改造成了羊蝎子火鍋,。

正當蘇軾在一頓頓饕餮大宴中適應(yīng)了惠州的生活時，朝廷很快就奪走了他的荔枝和羊骨頭,，把他發(fā)配到海南儋州,。

那時候的海南島可不像今天這樣，是旅游圣地人間天堂,，在宋朝人眼里,，去海南跟去奈何橋沒什么差別。然而蘇軾并沒有太在意,，他甚至把海南當做第二故鄉(xiāng),，因為這里的生蠔實在太好吃了！

他在給自己兒子的信中寫道：“海南有這么好吃的生蠔,，你可千萬不要讓朝廷士大夫知道了,，不然他們要是爭著來海南，會把我的美味分走的,?！?/span>

東坡在海南，食蠔而美,，貽書叔黨曰：無令中朝士大夫知,，恐爭謀南徙，以分此味,。

對自己愛吃這件事,，蘇軾供認不諱，不僅自稱“老饕”（貪吃的老頭）,，還調(diào)侃自己“自笑平生為口忙”,，可謂對自己吃貨人生的高度概括。

但既能作詩又能燒菜,，既會賦詞又會釀酒的吃貨,，歷史上也是獨一無二了，不愧是最會吃的文學家,，最會寫詩的美食家,，上得廳堂下得廚房也不過如此了吧！