不想做大廚的禮部尚書(shū)不是一位好詩(shī)人,，了不起的禮部尚書(shū)蘇東坡,，雖一路被貶，但在發(fā)明美食的路上一去不復(fù)返,，很多膾炙人口的美食都是出自蘇東坡,，有紅雞毛店今天就為大家盤(pán)點(diǎn)蘇東坡出品的美食！

　　1、東坡肉

　　東坡肉幾個(gè)省份都在爭(zhēng)，因?yàn)樗拇ㄈ嗽邳S州制作的東坡肉在揚(yáng)州發(fā)揚(yáng)光大,。因蘇軾是眉山人,，東坡肉也被稱(chēng)為四川美食。東坡肉色澤紅亮,，皮薄肉嫩,，香味醇濃，汁水濃稠,，香甜軟糯卻久吃不膩,。東坡肉是用五花肉為食材，肥而不膩,，瘦卻不柴,，在口中能一抿就化，是四川難得的一道不辣的美食,。

　　2,、東坡豆腐

　　相傳蘇軾在黃州時(shí),，經(jīng)濟(jì)緊張，作為美食家的東坡對(duì)素食有了研究,，于是用黃州豆腐做了這道東坡豆腐,。將豆腐裹上雞蛋和面粉，加鹽,，調(diào)制成能夠掛漿的程度,，再放到油鍋中炸制金黃，控油撈出,，鍋中倒油加入香菇,、筍片和調(diào)味料翻炒,，加入豆腐，入味后出鍋,。東坡豆腐色澤鮮艷,、味道香醇，質(zhì)嫩爽口,，口感清香,，老少皆宜。

　　3,、東坡魚(yú)

　　蘇軾愛(ài)吃魚(yú),，自然會(huì)少不了對(duì)魚(yú)下手,，東坡魚(yú)的做法頗為現(xiàn)代，將鯉魚(yú)去鱗片掏內(nèi)臟洗干凈后,，在魚(yú)的背上劃上幾道口子,，保證入味。在魚(yú)的全身抹上鹽和料酒,，腌制一會(huì),，在魚(yú)肚中塞上大白菜。熱鍋燒油,，將魚(yú)煎至半熟后,，加入姜、蒜,、醬油,、豆瓣、蔥花,，煮至魚(yú)熟即可,。東坡魚(yú)咸香可口，味道獨(dú)特,，在各地廣受好評(píng),。

　　4、東坡肘子

　　東坡肘子軟爛入味，味濃香醇,，色澤紅亮,，雖看著油膩但百吃不厭，咬一口進(jìn)去,，香甜軟糯,，入口即化,，咸甜的味道征服食客的味蕾。東坡肘子雖耙但并不散爛,，咸鮮的味道都濃縮在了肘子里。傳說(shuō)是蘇東坡的妻子制作的,，在家中煮肘子時(shí),，煮得太久，肘子糊鍋,，他妻子又加水繼續(xù)煮,，為了掩蓋糊味，又加了調(diào)味料,，沒(méi)想到肘子變得軟爛入味,，更好吃了。

　　5,、東坡涼粉

　　對(duì)于這道菜很多人比較陌生,，因?yàn)橹葲](méi)有前幾道菜高,。東坡涼粉是蘇軾在鳳翔東湖避暑時(shí)制作而成的，吃貨蘇想要吃一點(diǎn)清涼爽口的食物,，就讓仆人將扁豆磨成粉末,，再熬制成糊狀，等待冷卻后,，切成條狀,，用鹽、醋,、生抽,、辣椒，拌勻后使用,，口感清涼舒爽,。

　　6、東坡羹

　　東坡被貶的一段時(shí)間是寄居在寺廟的，五香嘴蘇軾每日吃齋怎么受得了呢,？于是自創(chuàng)了東坡羹,，但這羹既不是稀飯也不是湯，而是二者的結(jié)合,。將蘿卜,、大頭菜,、野菜等反復(fù)搓揉洗干凈，擠出水分,；用大火加水煮沸后,，加入米和豆粉，將米飯煮至黏糊,，加入蔬菜,，邊煮邊攪拌，煮熟后的菜羹,，再加入些蜂蜜食用,，味道更佳。

　　蘇東坡無(wú)論是肉,，魚(yú),、蔬菜都有設(shè)計(jì)，是個(gè)十足的吃貨,，那作為吃貨的你,，吃過(guò)以上哪些菜呢？