孔子在《禮記》里講“飲食男女，人之大欲存焉?！币馑季褪钦f：人生在世,，有兩件事最重要，吃飯和談戀愛,。于是乎,，后世文人就“堂而皇之”地把這兩件事作為永恒的主題寫進(jìn)了他們的作品中，并由此創(chuàng)作出了大量名篇佳作,。其中,，歌詠“愛情”的佳作可以說是舉不勝舉。

然而,，能把”吃飯“問題也作為主題大量寫進(jìn)作品并且還能佳作頻出的文人,，不多。這些人中,，最著名的當(dāng)然要數(shù)宋朝的大文豪蘇軾了,。在中國歷史上，蘇軾的才華可以說是前無古人后無來者,，震爍古今,。然而，也正因?yàn)榇?，他一生為名所累,，歷經(jīng)坎坷，無數(shù)次掙扎在生死的邊緣,。

可是,，在生性樂觀豁達(dá)的蘇軾眼中，生活雖然充滿了種種磨難和艱辛,，但沒有什么煩惱是“一頓飯”解決不了的,。如果有，那就兩頓,。在現(xiàn)存蘇軾所作的大量作品中,，關(guān)于吃的作品非常多，例如：“日啖荔枝三百顆,，不辭長作嶺南人”,，“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”,，“蔞蒿滿地蘆芽短,，正是河豚欲上時(shí)”等。

對多數(shù)人而言,，吃只是一種基本的生理需求,，但在蘇軾那里,，卻是一種悠游自在豁達(dá)樂觀的生活態(tài)度。無論是身處何種困境,，蘇軾都熱衷品嘗各種美食,，把”好吃“的精神發(fā)揚(yáng)到了五湖四海。因此,，在民間有很多關(guān)于蘇軾的美食,，例如”東坡肘子”、“東坡豆腐”,、“東坡玉糝”,、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”等,。但是,，在每一道美食的背后都深藏著蘇軾的各種人生遭遇。

蘇軾一生,，多數(shù)時(shí)間要么在貶謫的路上,，要么在貶謫的地方。據(jù)史料記載,，從20多歲和父親弟弟離開四川,，到1101年卒于江蘇常州，蘇軾從杭州開始,，輾轉(zhuǎn)徐州,，湖州，密州,，黃州，汝州,，揚(yáng)州,，惠州，儋州等十幾個(gè)地方,，而且?guī)缀鹾苌倌茉谝粋€(gè)地方安穩(wěn)度過五年以上,。期間要么是一年之內(nèi)被當(dāng)朝者一貶再貶，要么是剛剛上任不久受新舊黨換屆牽連而再遭貶謫,。

他的一生就如他自己臨終所作的《自題金山畫像》所說“身如不系之舟,。”可是在遭遇貶謫的歲月里,，蘇軾從沒有忘記一件事,，那就是搜尋當(dāng)?shù)孛朗场Ｔ谔K軾看來,，生活多艱,，認(rèn)認(rèn)真真地吃吃喝喝是除了當(dāng)官為政之外頂頂重要的頭等大事,。“吃”不僅是蘇軾寫作的一個(gè)主題，也是他消除人生煩惱的最好方式,。

公元1074年至1076十二月,，蘇軾任密州太守。在常人眼中,，他從宋朝一線城市的帝都官員被下放到一個(gè)窮鄉(xiāng)僻壤的地方做芝麻小官,，日子一定過地很不好。如果是普通人也一定是整日怨氣沖天,，指天罵地,。但蘇軾不是普通人，所以蘇軾過的還不錯,。

為什么這么說了,？很簡單，看他寫的詩文就知道,。在密州期間,，蘇軾的文學(xué)創(chuàng)作達(dá)到了一個(gè)高峰，不僅數(shù)量眾多,，而且佳篇無數(shù),。其中最膾炙人口就是《江城子·十年生死兩茫茫》《江城子·密州出獵》和《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》,。 這三首歷來為人激賞,。

在密州期間，除了好好當(dāng)官認(rèn)真工作,，努力為人民服務(wù)外,，蘇軾閑暇時(shí)間把個(gè)人生活經(jīng)營地有滋有味，樂趣無窮,。工作不忙的時(shí)候,，他就和幾個(gè)屬下好友一起到郊外打打獵，騎騎馬,，兜兜風(fēng),；過年過節(jié)的時(shí)候，沒有親人在身邊,，他就邀月共飲,，喝的酩酊大醉之后詩性大發(fā)就立馬高歌一曲。

除了玩樂,， 對于好吃的蘇軾來說,，尋覓美食才是人生的一大快事。盡管密州是個(gè)偏遠(yuǎn)而貧窮的小州縣,，且蘇軾剛到密州時(shí)又恰逢密州大旱,，顆粒無收,。這樣的境況，別說享受美食了,，就是吃飽都成問題,。可即便如此,，天性樂觀的蘇軾依然“吃”地悠哉悠哉,。

可是，在那樣艱苦的環(huán)境中,，能吃什么了,？他《后杞菊賦 并敘》說：”春食苗，夏食葉,，秋食花而冬食根,。”也就是吃枸杞苗和菊花,。那味道怎么樣呢,？他說：“庶幾乎西河南陽之壽?！本褪钦f吃了這些,，我可以活到上百歲。怎么樣,，蘇先生的“吃貨”水平真是超凡脫俗,！對于這樣”好吃“的蘇軾來說，人生還有什么煩惱可言了,？

吃個(gè)野菜都能開懷大笑的蘇軾如果能吃到肉,，那又會是怎樣一種情行了？這個(gè)答案就藏在蘇軾貶謫黃州的經(jīng)歷中,。1080年,，蘇東坡在”烏臺詩案“之后被貶到黃州做團(tuán)練副使。而所謂團(tuán)練副使,，就相當(dāng)于民間自衛(wèi)隊(duì)副隊(duì)長，不僅毫無實(shí)權(quán),，而且官卑人輕,。這對剛剛從死亡線上逃離出來的蘇軾來說，無疑是又一個(gè)巨大打擊,。

因此,，蘇軾一時(shí)間也不免有些心灰意冷，郁郁寡歡了,?？墒?，蘇軾就是蘇軾。天大的災(zāi)禍都澆不滅他那顆熱愛生活的赤子之心,。在黃州期間,，蘇軾為了早日振作起來，曾多次到黃州城外的赤壁山游覽,，寫下了揚(yáng)名千古的《赤壁賦》《后赤壁賦》和《念奴嬌·赤壁懷古》,。

此外，作為”頂級吃貨“的他,，除了寫寫詩詞排遣愁緒外,，閑暇之余就是尋覓各種美食了。黃州地處長江中游,，四季分明,，景色宜人。在黃州期間,，蘇軾的官職雖小,，但生活水平卻提高很多，吃的東西自然也多了起來,。那吃什么了,？在《初到黃州》中，他說”長江繞郭知魚美,，好竹連山覺筍香”,，就是吃鮮美的魚和嫩筍。

除了吃魚和筍,，蘇軾還發(fā)明了一種新的美食,，那就是名聞遐邇的“東坡肉”。在宋代,，豬很多,，所以豬肉就跟白菜蘿卜一樣，老百姓并不稀罕,。蘇軾到了黃州以后,，閑來無事到農(nóng)村慰問探訪，一看家家都養(yǎng)豬,，但吃豬肉的卻不多,。蘇軾就想”放著這么好的肉不吃，可惜了了,。不如,，我來做做看。”

于是,，有一天,，蘇軾就約上一個(gè)朋友，邊下棋邊燉肉,。結(jié)果下棋下忘記了,，鍋里的肉眼看要糊了。一著急蘇軾就加了些酒和醬油進(jìn)去,，沒想到誤打誤撞,，豬肉立刻散發(fā)出一股奇特迷人的香味。一道舉世聞名的“東坡肉”就這樣誕生了,。

為此,，蘇軾還作了一首《豬肉頌》已示紀(jì)念。在文中,，他說做豬肉要“洗干凈鍋,，少著水，用文火慢燉幾小時(shí),，最后再放上醬油,。”他甚至還苦口婆心的勸說當(dāng)?shù)厝硕喑载i肉,，好好吃豬肉,。于是，黃州豬肉的價(jià)格便水漲船高,，聲名遠(yuǎn)播了,。

對于這樣一個(gè)蘇軾而言，人生在世無非“吃喝”二字,，哪有什么永恒的煩惱,？煩惱多了，就多吃一頓,。但是作為文人,，蘇軾不僅在吃的東西上頗有心得，在吃的形式上也很有情趣,。在歷史上,，蘇軾不經(jīng)才氣縱橫，而且生性熱情豁達(dá),，喜歡交友,，因此朋友也特別多。每到一處,，蘇軾都能交到很好的朋友,。

有朋自遠(yuǎn)方來,，不亦說乎,？蘇軾和朋友們在一起,，除了吟詩作對，更多的就是在一起吃吃喝喝了,。1084年,，蘇軾離開黃州赴汝州任團(tuán)練使路經(jīng)泗州時(shí)，偶遇好友劉倩叔,。當(dāng)時(shí)正值早春時(shí)節(jié),，望著滿眼的春光，蘇軾一時(shí)興起,，便與朋友相約到南山野炊,。

這次經(jīng)歷他也做了一首詞，那就是《浣溪沙 細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒》”細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒,，淡煙疏柳媚晴灘,。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞,，蓼茸蒿筍試春盤,。人間有味是清歡?！霸谶@首詞中,，作者不僅生動描繪了早春季節(jié)的景色，還寫了自己與友人在野外田間喝茶用餐的場景,。

在下闕中,，作者寫道“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”,。這一次,，作為吃貨的蘇軾和朋友一起沐浴著春風(fēng)，坐在柳絲蒙蒙的河邊,，沒有大魚大肉,，沒有美酒佳釀，有的只是飄著乳白色泡沫的清茶和簡單的蓼菜蒿筍菜蔬,，吃的簡單至極,，卻極其雅致極有韻味。一頓簡單的田園野餐被蘇東坡寫地如此鮮美可口,！

最后,，一句“人間有味是清歡”更是把“吃貨”蘇東坡對生活的深刻的體悟?qū)懥顺鰜?/span>：大道至簡，人生最美的味道叫平淡,。也正是有了這樣一種高級吃貨的境界,，任何困局在蘇軾眼中都是不足掛齒的，即使是在晚年被貶謫到更加偏遠(yuǎn)的廣東惠州和海南島儋州。

1093年,，宋哲宗親政,，蘇軾因?yàn)楣⒔橹毖裕恍屡f兩黨排擠,，從安徽潁州被貶謫到更遙遠(yuǎn)的惠州,。當(dāng)時(shí)的蘇軾已經(jīng)59歲臨近花甲之年，加上長年貶謫,，經(jīng)濟(jì)困頓,，他在惠州的日子更加難過了?？墒?，蘇軾樂天知命的性格并沒有因?yàn)樨毨Ш湍昀隙淖儯蝗缂韧摹昂贸浴敝?/span>

在惠州,，他很想吃肉,，但又吃不到最愛的東坡肉。幸好,，惠州羊多,，于是他就想吃羊肉?？墒?，以他當(dāng)時(shí)的工資，別說吃全羊了,，就是只羊腿都買不起,。怎么辦了？好吃的蘇軾怎么可能被這種小困難嚇走了,。他思來想去,，最后發(fā)明了一種”窮人吃法“。

何謂”窮人吃法“,？簡言之,，就是吃燒烤，類似于今天的烤羊肉串,。只不過,，這個(gè)羊肉串不是好羊肉，而是羊骨髓,。在他寫給弟弟子由的一封書信中寫到：“惠州市井寥落,，然猶日殺一羊。不敢與仕者爭買,。時(shí)囑屠者買其脊骨耳,。骨間亦有微肉,，熟煮熱漉出，漬酒中,，點(diǎn)薄鹽炙微燃,，食之?！?/span>

翻譯過來就是：親愛的子由，在惠州人們每天都?xì)⒁恢谎?，但是我吃不起羊肉,。怎么辦，就灑點(diǎn)酒在羊骨髓上,，微微烤焦再吃,。骨頭上肉雖少，但烤過以后,，撒點(diǎn)鹽竟然很好吃,。“筆者雖然無法親眼看到風(fēng)度翩翩的東坡居士抱著一快羊骨頭大啃特啃的樣子,，但也忍不住要舔一舔自己的嘴巴咽一咽口水了,。

除了吃羊肉燒烤，在當(dāng)時(shí)還是蛇蟲鼠蟻瘴氣之地的嶺南,，蘇軾最愛的食物應(yīng)該就是荔枝了,。在《惠州一絕》中，蘇軾寫道：“日啖荔枝三百顆,，不辭長作嶺南人,。”真是吃貨代代有,，沒人可比蘇東坡,！在那樣貧瘠的地方，蘇軾也能用食物把生活的煩惱掃除,，把苦悶化為滋味無窮的詩意人生,。

人們常說，做人要有始有終,。在這一點(diǎn)上,，蘇軾真是將自己的好吃天性進(jìn)行地最為徹底。1097年,，年已62歲的蘇軾被流放到了更加遙遠(yuǎn)的海南島儋州,。當(dāng)時(shí)的海南島可不是如現(xiàn)在這般是個(gè)人人向往的旅游圣地，而是個(gè)中原文化尚未波及的番外之地,，民智未開,，荒蠻無比,。

然而在這樣一個(gè)山窮水惡之地，蘇軾竟然也甘之如飴,。在貶謫海南期間,，蘇軾什么都敢吃，還吃的不亦樂乎,。又他“五日一見花豬肉,，十日一遇黃雞粥”，“薦以熏鼠燒蝙蝠”,，真是有什么吃什么,。除了吃各種哺乳動物，他最愛吃的就是海里的蠔蠣了,。

在《食蠔》中,，他說“海蠻獻(xiàn)蠔，剖之,，得數(shù)升,，肉與漿入與酒并煮，食之甚美,，未始有也”,。吃過之后，還對友人開玩笑說：“每戒過子慎勿說,，恐北方君子聞之,，爭欲東坡所為，求謫海南,，分我此美也”,。就是說，這么好吃的東西,，要弟弟不要告訴北方的朋友,。要不然，他們都跑來吃,，就沒我什么事情了,。真是全然一派老頑童的形象！

縱觀蘇軾的一生,，是坎坷曲折的一生,，是不斷遭到貶謫的一生，又是熱愛生活不斷發(fā)掘各種美食的一生,。據(jù)說歷史上以蘇東坡命名的菜品有66道,。在蘇軾看來，享受美食,，好好生活,，哪怕身處逆境也要嘗出不一樣的味道,，這才是人生在世最大的快樂。

然而,，蘇軾的”好吃“并非是要頓頓珍饈美味,，精金美玉，而是要在艱難的生活中用食物來闡述他的人生哲理,，傾訴他對生活的無限熱愛,，表達(dá)他對自身坎坷命運(yùn)的一種釋然。這才是吃貨中的最高級境界,，不為吃所累,，不為吃迷失自我，在吃中體悟人情,，快意人生。

總之,，對蘇軾而言,，人間縱有無窮無盡的風(fēng)雨波瀾，有喋喋不休的傾軋爭斗,，有數(shù)不勝數(shù)的煩惱困境,，都可以用”一頓飯“來化解。如果“一頓飯”化解不了,，那就兩頓,。