蒜苔,，比較常見(jiàn)的做法是用來(lái)炒肉,、炒蛋、炒飯等等,。因其有的蒜香味,，怎么炒都特別開(kāi)胃下飯。以下,，與大家分享一道蒜苔的別樣吃法——涼拌手撕蒜苔,。經(jīng)過(guò)焯水后的蒜苔很容易就可以撕成一條一條的,，顏色碧綠,，吃起來(lái)脆嫩開(kāi)胃，再搭配上自己喜歡的料汁,，特別下飯,。全程制作也不難，屬于快手菜的那種,。喜歡的親們一定要試試看哦~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。蒜苔1小把,、蒜適量、紅辣椒適量,。把蒜苔頭尾摘,，蒜切末，紅辣椒切段,。

第二步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi),，放入少許食用油、鹽,，然后把蒜苔放入鍋中,，大火焯1分鐘,。

第三步：蒜苔焯好后撈出放入涼水中，如圖,。

第四步：如圖，把蒜苔用手撕成一條一條的,。

第五步：調(diào)個(gè)碗汁,。取一只空碗，放入切好的蒜末和紅辣椒段,，澆入少許熱油,，然后放入半勺鹽、半勺雞精,、1勺生抽,、1勺香醋、幾滴香油調(diào)勻,，酸辣碗汁就做好了,。

第六步：把撕好的蒜苔放到一個(gè)大碗里，淋上碗汁拌勻即可開(kāi)動(dòng),。

多說(shuō)幾句：

1,、蒜苔經(jīng)過(guò)焯水后變得很有韌性，很容易撕成條,，而且不易斷,。大家可以放心來(lái)做，粗細(xì)隨意,。

2,、碗汁可以隨自己的口味來(lái)調(diào)，吃不了辣的朋友,，可以不放辣椒,。