我個(gè)人特別愛(ài)吃丸子,，但我從來(lái)不吃外面買(mǎi)的丸子，不知道怎么回事,，就是覺(jué)得外面的丸子不放心，你是不是也和我有同感?自己做丸子安全放心,，Q彈爽滑,，做一大鍋太解饞了。

制作方法:

蔥姜切細(xì)末,，油條切成小丁;肉餡中加入蔥姜,、油條、雞蛋,、淀粉,、黃豆醬、香油,、鹽,、料酒、生抽,，順著一個(gè)方向上勁,，直至肉餡吸足水分;

火將油燒熱后，將肉丸在淀粉水中滾一下入鍋,，炸至金黃色撈出,，待油溫再次升溫時(shí)復(fù)炸

將番茄醬、生抽,、老抽,、糖、醋,、水淀粉混合成料汁,。鍋內(nèi)熱油，倒入料汁熬至濃稠,，倒入炸焦的丸子,，滴幾滴香油翻炒均勻即大功告成。

制作方法:

將芹菜剁成末,，胡蘿卜和泡軟的香菇切小丁;土豆蒸熟去皮壓成泥,，加玉米淀粉、鹽,、糖,、雞精，抓捏均勻,。

加入胡蘿卜,、香菇丁,、芹菜末拌勻，分別揉成小圓團(tuán);外層粘上玉米粒后,，均勻擺在盤(pán)中,，上鍋蒸約15分鐘就大功告成了。

制作方法:

蔥姜切細(xì),，泡入水中,，做成蔥姜水;豬肉剁成餡，分次加蔥姜水,，順一個(gè)方向攪拌,，調(diào)入鹽、料酒,、雞精,、香油，繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌至黏稠;

鍋內(nèi)熱油,，五成熱時(shí),，改中小火，將肉餡擠成小丸子下鍋炸至外表微黃撈起,，然后復(fù)炸一遍;

取小碗放醬油,、糖、醋,、和水淀粉調(diào)勻做成調(diào)味汁;鍋內(nèi)留少許油,，倒入丸子，然后倒入調(diào)味汁,，迅速翻炒,，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋，在表面撒點(diǎn)熟芝麻就大功告成,。