【原創(chuàng)】干炸蘿卜山藥丸子收藏  今天給大家介紹的這道家常美食的主要食材是山藥、蘿卜,、肉末,、豆腐等。這些都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｄ芤姷降?，很普通的食材,，并且山藥和蘿卜的營養(yǎng)價值很高，常吃有益于我們對營養(yǎng)的補充,。將這幾樣食材搭配在一起,，做成這道干炸蘿卜山藥丸子，實在是好吃極了,。
1
綠蘿卜和胡蘿卜洗凈擦絲
2
將蘿卜絲入沸水燙熟
3
鐵棍山藥去皮切小段蒸熟
4
豆腐用手抓碎,，與肉末、處理好的蘿卜和山藥,，蔥姜蒜末一起放入容器中,，加入所有的調(diào)味料,，用手抓勻
5
放入面粉，再次抓勻,。最后形成的丸子材料就是這樣的
6
中火燒熱油鍋后,，用手?jǐn)D丸子，或者用勺子挖丸子
7
放入油鍋中炸至淺黃色,、外殼硬脆
8
撈出瀝干油分,，轉(zhuǎn)大火升油溫，油溫升高后,，將丸子放入油鍋中復(fù)炸半分鐘,，待顏色變成金黃色撈出瀝干油即可
9
完成
烹飪小竅門
1.蘿卜絲不焯燙直接用來炸丸子也行，不過需要提前用一些鹽腌制一下使其出水變軟,，否則比較硬的蘿卜絲在擠丸子時會突兀地伸出來,，容易炸糊。提前焯燙,，一是可以讓其變軟,，二是可以去除部分的蘿卜味道，不喜歡蘿卜味道的人更容易入口,。 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請與本站聯(lián)系,，立刻刪除 |
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