炸蘿卜丸子的做法詳細(xì)介紹 更新于：2013-10-17 09:53:10
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炸蘿卜丸子的簡(jiǎn)介及特色油而不膩,，軟嫩爽口。菜系及功效：家常菜譜
炸蘿卜丸子的制作食材：鮮蘿卜500克,，去皮五花豬肉250克,，精鹽5克，醬油2克,，紹酒2克，面粉75克,，蔥姜末5克,，熟豬油500克(約耗100克),，花椒鹽2克，味精2克,。教您炸蘿卜丸子怎么做,，如何做炸蘿卜丸子才好吃1、將蘿卜洗凈,，削去外皮，切成滾刀塊,，放入開(kāi)水鍋中焯水到七成熟,，撈出擠干水分,，用刀斬成末,，放在大碗內(nèi),。2、將豬肉洗凈剁成末,，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒,、精鹽,、味精,、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心,。 3,、鍋上火,，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個(gè)放入鍋內(nèi),，炸至淡黃起殼時(shí),，撈起裝入盤(pán)內(nèi),，撒入花椒鹽即可。 ≮TIPS≯ 蘿卜不可煮得太爛,，斬時(shí)要細(xì)勻,，擠干水分,。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒,、亦可燒湯,，其味佳美。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）家常菜譜》
