材 料：

花生150g,，植物油2大勺，干辣椒20g,，花椒8g,，鹽1小勺，辣椒粉15毫升,，白芝麻2小勺,，白糖0.5小勺,，花椒粉10毫升 

步 驟：

1,、花生放進(jìn)微波爐里，高火1分鐘,；

2,、將花生取出，稍涼后搓掉花生衣,；

3,、干辣椒用廚房剪刀剪成辣椒絲,，盡量去掉辣椒仔；

4,、炒鍋燒熱,，倒入適量植物油，油量比平時(shí)炒菜多一點(diǎn),；

5,、熱鍋涼油，倒入花生米小火炸香,，撈出備用,；

6、鍋里留底油,，放入辣椒絲,，花椒，白芝麻炒香,；

7,、放入花生米翻炒；

8,、放入適量辣椒粉,，花椒粉，鹽,，白糖,；

9、炒勻,，關(guān)火,；裝盤，上桌,。

材 料：

花生,，青椒， 胡蘿卜,，老醋,，生抽，金蘭醬油,，白糖,，香油 

步 驟：

1、涼鍋涼油,，放入花生炸制,。

2、將花生炸酥脆，撈出晾涼,。

3,、青椒洗凈切塊， 胡蘿卜洗凈切丁,。

4,、調(diào)一個(gè)碗汁兒，老醋+生抽+醬油+白糖少許+香油,。

5,、將炸好的花生放入碗汁兒里。

6,、將胡蘿卜,，青椒放碗汁兒里拌勻即可。

材 料：

花生米200克,，白糖80克,，涼水40克，淀粉40克 

步 驟：

1,、花生米入烤箱中層,，150度，20分鐘左右,；如果沒有烤箱,，用炒鍋小火烤熟

2、淀粉入炒鍋中,，微火炒熟,，但不要炒成黃色；炒熟的淀粉倒出來(lái)備用

3,、白糖和涼水入不粘炒鍋中,，小火熬開

4、待糖水冒出均勻的大氣泡后,，手指捏一點(diǎn)糖水,，能輕易拉出絲來(lái)就可以了

5、將熟淀粉撒入鍋中,，不停翻炒,，待均勻后就可關(guān)火，晾涼后就是白色的糖霜了

材 料：

花生500克,，海苔20克,，植物油適量 

步 驟：

1、花生沖水洗凈備用

2,、海苔手撕小片備用

3,、花生冷油入鍋，小火炒至香脆,，當(dāng)花生皮顏色變深花生肉顏色稍變黃時(shí)就可以關(guān)火盛出

4,、此時(shí)鍋里還剩點(diǎn)熱油，不用開火直接倒入碎海苔炒到鍋鏟碰上去有脆感,，如鍋?zhàn)記龅每炜稍匍_一點(diǎn)點(diǎn)火炒一下

5,、海苔炒得脆了之后就關(guān)火，倒入花生翻炒均勻即可

材 料：

花生1000克,，玫瑰花干1小把,，細(xì)鹽適量

步 驟：

1、將花生泡洗好再控水備用,。

2,、將控好水的花生入電燉鍋。

3,、加入一小把的玫瑰花干,。

4、再加入細(xì)鹽,。

5,、拌至花生均勻掛味。

6,、再選擇干焗進(jìn)去烹飪一個(gè)半小時(shí),。

7、干焗好后的花生不粘鍋又帶有淡淡的玫瑰花香,。

材 料：

毛豆500克,，鹽2勺，花椒數(shù)粒,，香葉3片,， 八角2個(gè)，小茴香適量,，小辣椒8個(gè),，植物油1勺  

步 驟：

1、毛豆洗凈,，水中加入鹽浸泡10分鐘,。

2、毛豆控干水份,，用剪刀剪去兩端尖角,，更容易入味。

3,、鍋內(nèi)加入適量水,。

4、燒開后，加入所有調(diào)料,，小火煮上5分鐘,。

5、加入鹽2勺,，倒入毛豆攪拌均勻,。

6、倒入少量食用油,。

7,、不蓋蓋子，小火再煮6分鐘即可,。

材 料：

毛豆子200g,，蘿卜干適量，白糖3小勺,，生抽5ml,，油適量 

步 驟：

1、毛豆剝殼,，放在淘籮里把毛豆外面的小衣服去除

2,、煮一鍋水，將毛豆斷生,，撩去浮起來(lái)的小衣服,，毛豆撩出過冰水，后瀝干水備用,，這樣毛豆會(huì)更糯

3,、將蘿卜干沖一沖，切成小塊起油鍋,，放適量油,，下毛豆煸炒后盛起

4、起油鍋,，放適量油,，下毛豆煸炒后盛起

5、下蘿卜干煸炒

6,、等蘿卜干炒出香味之后,，加入毛豆7、準(zhǔn)備20ml左右的水加入生抽和糖,，調(diào)勻之后倒入鍋中,，炒勻8、蓋蓋燜煮,，小火,，湯水收汁,，留下一點(diǎn)點(diǎn)，毛豆起皺即可關(guān)火

材 料：

胡蘿卜150克,，毛豆150克,，土豆200克，植物油3ml,，鹽2克,，生抽1ml 

步 驟：

1,、準(zhǔn)備好所以素菜,、胡蘿卜去皮切粒、土豆去皮洗凈,、切塊,，鹽水浸泡3分鐘、毛豆去殼洗凈,；

2,、熱鍋，倒油,，爆炒胡蘿卜粒五成熟,；

3、爆香毛豆粒八成熟,；

4,、翻炒土豆塊至熟；

5,、把胡蘿卜,、毛豆加入鍋中；

6,、放鹽,、生抽翻炒均勻即可；

材 料：

雪菜100克,，毛豆適量,，胡蘿卜半根，生抽5克,，植物油10克 

步 驟：

1,、胡蘿卜切碎。

2,、炒鍋倒油,，下胡蘿卜和毛豆煸炒。胡蘿卜和毛豆都是生的,，沒有焯水,，所以需要炒的時(shí)間稍長(zhǎng)

3,、胡蘿卜和毛豆八成熟時(shí)加入雪菜。炒至味道完全溶合,，淋生抽出鍋即可,。

材 料：

花生適量，毛豆500克,，花椒適量,，大料2個(gè)，小茴香適量,，小紅辣椒2個(gè),，鹽適量 

步 驟：

1、毛豆剪去兩端洗凈

2,、花生泡一會(huì),，洗凈

3、煮鍋里加入適量水,，放入花椒,大料,紅辣椒,、小茴香煮5分鐘后倒入花生，煮十分鐘4,、放入毛豆,，不蓋蓋，開鍋煮10分鐘后關(guān)火,，加入適量鹽,，還是不蓋蓋，在里邊泡著讓其入入味,！

5,、煮好的花生毛豆，涼了放冰箱冷藏一下更好吃