蘿卜洗凈切成粗條,，晾曬2-3天，曬好之后的蘿卜用涼開水洗一遍,，風(fēng)干水分,，再晾曬，鍋里熱油,，將香葉,、花椒、八角,、姜片放進(jìn)去炸,，然后將食材撈出，留炸料油,，晾涼,，將風(fēng)干的蘿卜用盆裝好，放炸料油,、鹽,、白糖、辣椒面,、花椒面拌勻,，裝入瓶子里，放陰涼處保存三天即可。

　　怎么腌蘿卜干

　　材料：

　　蘿卜5個(gè);

　　鹽,，辣椒面,，花椒面，油,，白糖，香葉,，花椒,，八角，姜片;

　　腌蘿卜干的做法

　　1.將新鮮的蘿卜洗干凈,，然后切成大小均等的粗條,，晾曬2-3天;

　　2.曬好之后，蘿卜用涼開水洗一遍,，風(fēng)干水分,，再晾曬一段時(shí)間;

　　3.鍋里倒入適量油，油熱之后,，將香葉,、花椒、八角,、姜片放進(jìn)去炸一炸;

　　4.炸好之后將食材撈出,，留炸料油，晾涼備用;

　　5.將風(fēng)干的蘿卜用盆裝好,，放入炸料油,、鹽、白糖,、辣椒面,、花椒面拌勻;

　　6.裝入事先準(zhǔn)備好的干凈的瓶子里面，放陰涼處或者冰箱保存,，三天后即可食用,。

　　小貼士：

　　1、蘿卜條最好放在室外曬,，這樣基本上1天半就可以了;

　　2,、蘿卜干不要曬得太干了，否則吃起來會(huì)比較硬,，缺少了勁道的口感,。