有這樣一種葉片和葉柄呈紫紅色的綠色蔬菜,，它是天然鈣片,，堪比補(bǔ)藥。常吃它還可以減肥強(qiáng)身,，有提高人體免疫力,、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、加快骨折愈合,、減肥排毒,、防止便秘等功效。夏天吃最好,，它就是被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽菜”的——紅莧菜,。

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莧菜——夏天必吃的長(zhǎng)壽菜

夏季在五行中屬火,，對(duì)應(yīng)的臟腑為“心”,，夏季養(yǎng)生的一大關(guān)鍵就是養(yǎng)“心”。

而夏季陽(yáng)氣最盛,，紅色為陽(yáng),，相對(duì)應(yīng)的紅色食物就入心入血。

因此,，夏季養(yǎng)“心”就要多吃紅色的蔬菜,，“紅莧菜”為夏季養(yǎng)心菜之一。

其次,，從中醫(yī)角度講,，莧菜味甘、性涼,，歸大腸,、小腸經(jīng)。具有清熱解毒,，除濕止痢,，通利二便的功效。夏天天熱,，吃一些涼性食物,，是有好處的。

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莧菜又被認(rèn)為是蔬菜中的瑰寶,，民間視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，有“長(zhǎng)壽菜”,、“補(bǔ)血萊”的美稱(chēng),，莧菜中的多種養(yǎng)分在蔬菜中名列前茅；

莧菜中含有豐富維他命Ｃ,、蛋白質(zhì),、胡蘿卜素、鐵質(zhì),、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)等,；

其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含蘿卜素比茄果類(lèi)高2倍以上,，與菠菜相比,，鐵質(zhì)是它的2倍，鈣質(zhì)是它的3倍,；蛋白質(zhì)是番茄的3倍,，且當(dāng)中含有優(yōu)質(zhì)的氨基酸。

夏天吃莧菜好處多

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小孩食用之后，可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng),，幫助發(fā)育,。中老年人吃莧菜，能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松,。

如果缺乏維生素A，人從亮到暗的適應(yīng)能力就會(huì)下降,，感覺(jué)晚上看不清東西,，明暗變幻難以適應(yīng)，并可能導(dǎo)致夜盲癥,。

而紅莧菜中的維生素A含量可觀,，約為352微克/100克，同時(shí)還含有豐富的胡蘿卜素,，而胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化成維生素A,。

所以，食用紅莧菜還可以起到保護(hù)視力的作用,。

夏季炎熱，容易讓人上火,，體熱加重,；而食用莧菜可以清熱解毒，清肝解毒,、涼血散瘀,。

能夠有效的幫助抗菌、消炎,、消腫,，適用于急性腸胃炎，還能輔助治療細(xì)菌性痢疾,。

紅莧菜這么吃

勝過(guò)諸多大補(bǔ)藥,！

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莧菜偏寒涼,，脾胃虛寒,，腹瀉的人要少吃，搭配性溫的大蒜一起吃,，可中和莧菜的寒涼,，同時(shí)蒜香味有促進(jìn)食欲的功效。

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紅莧菜的食用禁忌

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1、莧菜性寒涼,，陰盛陽(yáng)虛體質(zhì),、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用,。

2,、莧菜不宜與甲魚(yú)同食，否則會(huì)引起中毒,。

3,、過(guò)敏體質(zhì)慎食紅莧菜

過(guò)敏性體質(zhì)的人食用莧菜后經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎，此癥較嚴(yán)重,，需多加注意,。

4、孕婦別過(guò)量食用

孕婦食用過(guò)多莧菜易引發(fā)流產(chǎn),。莧菜性涼,，且有滑胎的功效，準(zhǔn)媽媽長(zhǎng)時(shí)間食用過(guò)多就會(huì)引發(fā)流產(chǎn),、早產(chǎn),。因此孕婦應(yīng)慎吃這種食物，特別是有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦或者懷孕早期的孕婦。