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主料：高筋面粉 200克,，鹽 3克，玉米淀粉 250克,，水 750克,，黃瓜 一根，胡蘿卜 一根,，大蒜 幾瓣,，辣椒油，生抽,，醋,，糖，芝麻醬 適量,， 不用洗面的涼皮的做法步驟 1.將面粉,，玉米淀粉，鹽,，水,。在大碗里調(diào)勻。用篩網(wǎng)過濾面糊,，不要有結(jié)塊,。 2.我用的是9寸的披薩盤,。盤子里抹油加一勺面糊晃均勻,，水開上鍋蒸1分鐘，拿出放水盆里降溫,，（只有盤底接觸水面,，里面蒸好的面皮不要碰水）。 3.蒸好的涼皮,。 4.黃瓜,，胡蘿卜切絲， 5.將所有的調(diào)料和麻醬調(diào)好倒在涼皮上,。 6.做好的就是這個樣子,。 |
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