今天做的涼皮的制作方法,，是不需要洗面的涼皮,，方法簡(jiǎn)單，易成功,，這種做法在陜西地區(qū)是最常見(jiàn)的,，每家每戶(hù)都會(huì)做，蒸好的涼皮,，澆上自己做的油潑辣子,，美美的吃上一大碗，那真是過(guò)癮,！另外自己在涼皮中加了菠菜汁,，顏色看起來(lái)特別有食欲，如果嫌麻煩可以不加菠菜汁,，做法不變,。材料：菠菜汁一碗、面粉300克,、清水適量,。配菜自己搭配，我切了黃瓜絲,，胡蘿卜絲做配菜，料汁：蒜粒3個(gè),、辣椒面2勺,、芝麻1勺、鹽1勺,、醋2勺,、生抽1勺。

做法：

1,、面粉,，菠菜汁備好。2,、然后將菠菜汁慢慢倒入面粉中,，一邊倒一般用筷子攪拌,。3、如果菠菜汁不夠加適量清水拌成面糊,，面糊用勺子舀著呈流水狀即可,。4、蒜粒搗成蒜泥,。5,、然后把蒜泥，辣椒面,，芝麻放在一起,，鍋里倒適量油燒熱油潑在上面，然后加鹽,，醋,，生抽，攪拌均勻,。

6,、我準(zhǔn)備的的配菜，黃瓜切絲,，胡蘿卜切絲在熱水中焯熟撈出備用,。7、開(kāi)始蒸涼皮,，涼皮鑼刷一層薄油,，舀一勺面漿，倒入涼皮鑼?zhuān)ㄏ矚g吃薄一點(diǎn)的可以少加一些面糊,，喜歡厚一點(diǎn)的多加一點(diǎn),，根據(jù)自己的口味選擇）。8,、慢慢把面糊在涼皮鑼里均勻的攤開(kāi),，大鍋燒開(kāi)水，把鑼放鍋中飄在水上,，蓋好鍋蓋蒸1到2分鐘左右,，期間不要揭鍋蓋， 涼皮起大泡為宜,，做熟后不要急于從鑼鑼上拿出,。9、提前準(zhǔn)備好一盆涼水,，把鑼鑼放入涼透,，最好準(zhǔn)備兩個(gè)鑼鑼?zhuān)惶媸褂檬r(shí)省力，蒸好多涼皮放在篦子上，然后用刷子刷上食用油,，每一片都這樣重復(fù)一次,。

10、全部做好,，放涼,。11、晾涼的涼皮折疊后切條,，裝入碗中,。12、裝盤(pán)后加黃瓜絲,，胡蘿卜絲,，淋上調(diào)制好的料汁，拌勻開(kāi)吃,，口感非常筋道,。莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨,。大家好,！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了,！相處了日子里,，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè),！在此,，道一聲謝謝！好了,，親愛(ài)的朋友們,，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法,，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn),，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

面時(shí)代優(yōu)美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺(tái),！

聲明:本圖文為作者原創(chuàng)內(nèi)容,，未經(jīng)許可進(jìn)行轉(zhuǎn)載屬侵權(quán)行為，本人將予以投訴,！