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館友“桃花背”： 今天就給大家介紹包餃子的使用技巧,，快速簡(jiǎn)單,，包出來(lái)的餃子好看又好吃！ 1加雞蛋的餃子皮更筋道 和面時(shí),，在面中打一個(gè)雞蛋,，包餃子時(shí)餃子皮不會(huì)粘，而且餃子煮熟皮還特別筋道,。 2冷水面團(tuán)口感好 和面時(shí)水和面是有比例的,，通常面和水比例為2:1，而且最好用涼水,，活好的面要醒足醒透,，最好中間揉幾次，揉完了再醒,。這樣煮熟的餃子口感好,！ 3自剁肉餡簡(jiǎn)便方法 把將準(zhǔn)備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍，待肉完全凍實(shí)后取出,，然后用擦菜板擦肉,，很容就能把肉擦成細(xì)條，這時(shí)只需再用刀輕輕地剁幾下,，只要5分鐘就可以完成,。 4煮餃子要加鹽 煮餃子的時(shí)候也是有技巧的，在水中放一顆大蔥,，等水開(kāi)后再加點(diǎn)鹽,，再放餃子，這樣煮出來(lái)的餃子不會(huì)粘而且很美味,！ 5肉餡里要不要打水,？ 通常做包子、餃子的肉餡都要打進(jìn)一些水，為了使肉餡軟滑口感好,，用清湯或花椒泡的水,，向著一個(gè)方向攪，攪到“上勁”餡料成團(tuán)不散,。 6餃子包多了怎么辦,？ 在冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮饃，然后把餃子一個(gè)個(gè)排展開(kāi),。等到凍住后,，再裝到保鮮袋里就好了。平時(shí)吃的時(shí)候拿出煮,，非常方便,。 這樣包餃子才好看 三種常見(jiàn)餃子包法 ▼ ▲溫馨提示：建議wifi環(huán)境下觀看視頻,。 元寶餃 ▼ 一個(gè)普通的餃子首尾相接,，就成了一個(gè)元寶形餃子。 三角餃子 ▼ 用餃子皮折三個(gè)角,，像不像糖三角,？ 四角餃子 ▼ 將四面的皮捏到中間，一個(gè)四角的餃子就形成了,！ 柳葉餃 ▼ 粘合兩邊,，弄出三四個(gè)褶，以此類推,，最后捏出一個(gè)尖,。 月牙餃 ▼ 用右手大拇指支撐前面，右手食指在后面做出1-2個(gè)折痕,，以此類推,，再用左手將餡塞進(jìn)去。 包子餃 ▼ 右手拇指固定,，食指折到開(kāi)始的粘合處,，折疊時(shí)拇指向外推，將小尖頭捏到開(kāi)始處,。 先用菠菜水活一部分面，搟成片,； 再用清水活一部分面,，搓成條。 菠菜面將白面條包緊,，切去多余面片,； 切開(kāi)，按壓，搟片 可以開(kāi)始包餃子了,，餃子邊稍大些,，包出的餃子更像白萊。 白萊餃子邊上的皮搟薄一些,。 白菜大豐收,！ 真的太棒了，動(dòng)動(dòng)手,，趕緊和朋友們?cè)囋嚢桑?/span>
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