茶樹菇產(chǎn)自江西地區(qū),，是一種可食用的野生真菌，有著“中華神菇”的美譽,。它的藥用價值極高,，含有多種礦物質(zhì)、膳食纖維和8種人體所需氨基酸,，能起到緩解酸痛,，健脾養(yǎng)顏的功效。喜歡烹飪的朋友,，不如今天就用它來做菜吧,！

一、干鍋茶樹菇

食材：茶樹菇,、五花肉,、花椒、蔥,、姜,、蒜

做法：

1、茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘,，用清水洗凈后瀝干,，切成長段。

2,、蔥,，姜，蒜切成薄片,，五花肉切薄片,，郫縣豆瓣醬用刀剁碎一些。

3,、鍋中倒入清水大火加熱,，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時,，把茶樹菇撈出,，瀝干水分。

4,、鍋中倒入油,，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬,，炒出香味后改成中火,，放入五花肉片，蔥姜蒜片,，干辣椒,，花椒,，茶樹菇，炒3分鐘后,，放鹽,，老抽，糖,，翻炒均勻,，淋入水淀粉，少許香油即可,。

二,、爆炒豬肝

食材：豬肝、姜,、料酒,、鹽、生抽,、雞清

做法：

1,、豬肝切薄片，加入生姜末,、料酒,、少量的鹽、生抽,、生粉,、蛋清，腌10分鐘,。

2,、鍋里倒油，下洋蔥翻炒,。

3,、大火爆炒豬肝到豬肝變色，倒入炒好的洋蔥,、放糖,、蔥花，翻炒均勻,。

4,、大約炒2~3分鐘即可出鍋。

三,、孜然魷魚

食材：魷魚,、洋蔥、辣椒,、香菜,、蔥,、姜

做法：

1、魷魚清洗干凈,，撕掉膜,。改花刀，熱水鍋中焯一下,，鍋沸撈出，控干水分,。

2,、洋蔥、辣椒切絲,，香菜切段,。油鍋內(nèi)蔥、姜,、干辣椒爆香,。

3、倒入魷魚翻炒,，放少許醬油,、孜然進行翻炒。

4,、放洋蔥,、辣椒、鹽,、味精,、香菜翻炒3分鐘即可。

四,、香辣雞胗

食材：雞胗,、蔥 姜、麻椒 ,、辣椒段,、老抽、鹽

做法：

1,、雞胗熱水抄一下,，接著過涼水備用。

2,、將蔥姜編香,，放辣椒段，豆瓣醬,，麻椒和水,，煮開后放雞胗,。

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，煮20分鐘即可,。

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