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南瓜

補(bǔ)血之妙品

被清代名醫(yī)陳修園贊譽(yù)為“補(bǔ)血之妙品”的南瓜，富含必需氨基酸,，鈣,，鋅，鐵,，鈷,，磷等等,，其中，鈷可以幫助血液中的紅血球正常運(yùn)作;鋅則會(huì)直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之一,。

【1.南瓜蒸雞肉】

食材：雞腿 (一只),、小南瓜 (一個(gè))，青豆 (適量),、香蔥 (兩根),、蒜 (五瓣)。

做法：

1,、南瓜切開掏空,。（可以直接切圓形）。

2,、雞肉和青豆粒焯水撈出備用,。

3、雞肉,，青豆,，蒜切小塊，姜末,，蔥末,，蠔油，番茄醬,，黑胡椒,，鹽，淀粉,，食用油一湯匙,，混合腌20分鐘。

4,、腌漬好的肉放進(jìn)盅里。上蒸鍋蒸20-30分鐘即可,。

5,、蒸好的南瓜盅，配米飯一起吃特別美味,。

【2.濃香南瓜飯】

食材：南瓜400克,，大米200克，食油2湯匙,，食鹽1茶匙,，清水500毫升。

做法：

1,、將南瓜去皮去籽后切成小塊,；大米清洗干凈備用,。

2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油,，燒至7分熱,，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘。

3,、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻,，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米,，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘,。

4、然后打開蓋,，調(diào)入鹽翻炒均勻,，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘,，收干水分后即可,。2

葡萄

歷代中醫(yī)推薦補(bǔ)血佳品

葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵,，以及多種維生素和氨基酸,，是老年，婦女,，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補(bǔ)佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,，不但對(duì)胎兒營(yíng)養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤(rùn),，血脈暢通,。

【3.葡萄干土豆泥】

食材：土豆 (2個(gè))，葡萄干 (適量),。

做法：

1,、土豆洗凈去皮切片上鍋蒸熟。

2,、蒸熟后的土豆壓泥,。加入葡萄干。

3,、加入適量水,，小火煮透。

4,、關(guān)火涼透淋入蜂蜜攪拌均勻,。

5、用模具擺個(gè)造型即可,。

【4.葡萄果醬】

食材：葡萄500克去皮去籽,，白糖250克,，檸檬半個(gè)（或米醋25克）。

做法：

1.葡萄清洗干凈,。

2.然后將葡萄摘下來,。

3.去皮去籽后，倒入白糖,，和半個(gè)檸檬汁,。

4.放一晚上。

5.倒入不銹鋼容器中,。

6.慢慢用小火煮,，中途去掉浮沫，大約三十分鐘后即成,。煮的時(shí)候取一滴倒入冷水中,，發(fā)現(xiàn)凝結(jié)?；蛘哂脺囟扔?jì)量到103度即可關(guān)火,。3

甘蔗

補(bǔ)血果

冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,，包括鐵,，鋅，鈣,，磷,，錳等等，其中以鐵的含量最高,，每公斤可以高達(dá)九毫克,，位居水果之冠，因而有了“補(bǔ)血果”之稱,。

【5.甘蔗馬蹄水】

食材：甘蔗 (適量),、馬蹄 (適量)、干紅棗 (5枚),、桂圓 (5枚),。

做法：

1、甘蔗削去外皮,，從中間斬成細(xì)長(zhǎng)條狀；馬蹄去皮洗凈,。

2,、湯煲注入適量的清水，加入甘蔗,、馬蹄,、紅棗,、桂圓。

3,、大火燒沸后撈凈浮沫,。

4、轉(zhuǎn)至小火慢煮1小時(shí)即可,。

【6.甘蔗鳳爪湯】

食材：鳳爪,，甘蔗，紅棗,，食鹽,。

做法：

1、置砂鍋加冷水放適量食鹽,、鳳爪開蓋煮10分鐘,。

2、甘蔗切塊,，紅棗8顆一起放入砂鍋內(nèi)約煮20分鐘即可,。4

龍眼肉

民間熟知的補(bǔ)血食物

龍眼肉即桂圓肉。龍眼含有維生素的A,，B,，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì),。龍眼湯,，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用,，是頗佳的補(bǔ)血料理,！

【7.桂圓蝦仁玉米粒】

食材：桂圓 (20顆),、明蝦 (10只),、胡蘿卜 (一小塊)、蘆筍 (3根),、玉米 (一小段),。

做法：

1、桂圓剝殼取肉,，明蝦剝殼取蝦仁,，分別切成丁。胡蘿卜,、蘆筍,、玉米分別切成粒。

2,、鍋中放油,，8成熱時(shí)倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻

3,、倒入切好的蝦仁和桂圓粒

4、淋入少許黃酒,，再加入適量鹽

5,、翻炒均勻后用水淀粉勾一個(gè)薄芡即可出鍋

【8.桂圓紅棗茶】

食材：干紅棗，桂圓肉,，冰糖,，蜂蜜，水,。

做法：

1,、將紅棗洗凈后，用小刀將其對(duì)半剖開,，去掉棗核,。 　　

2、干桂圓去殼去核,。 　　

3,、將紅棗、桂圓,、冰糖放入湯鍋內(nèi),，加入水，大火燒開后,，改小火,，燜煮約30分鐘至水份收干；保持小火,，用勺子在鍋內(nèi)攪打,，將棗打成棗泥，同時(shí)將析出的水收干,。 　　

4,、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻,；放入干凈的玻璃瓶中封存,；飲用時(shí)，取約10克,，沖入溫開水?dāng)噭蚣纯伞?

紅棗

補(bǔ)血養(yǎng)顏圣品

紅棗含有豐富的維生素,，果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性暖,，養(yǎng)血保血,，可改善血液循環(huán)，而藥理研究則發(fā)現(xiàn),，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,，增強(qiáng)骨髓造向功能，使臉色紅潤(rùn),。

【9.紅棗花生粥】

食材：山藥 (適量),、紅棗 (適量)、花生（適量）,、米,。

做法：

1、山藥洗凈去皮切滾刀塊,。

2,、花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分,。

3,、鍋中加適入兩碗水。

4,、把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中,，蓋上蓋子中火煮開。

5,、煮開后把大米放進(jìn)去

6,、米放進(jìn)去后，用勺子把融化開的米攪拌一下,，防止粘鍋,。

7、邊煮邊攪拌,，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了

【10.紅棗雜糧餅】

食材：紅棗3,、5個(gè)，玉米面,、小麥面,、小米面各三分之一，奶粉1小袋,，植物油少許,。

做法：

1、玉米面,、小麥面,、小米面各三分之一，奶粉1小袋,，放入大碗里,，攪拌均勻。

2、干紅棗洗凈,，去核切碎,，放入面粉內(nèi)。

3,、慢慢加水,，攪拌成面糊，水要少一點(diǎn),，基本上能攪開就可以了,。

4、平底鍋刷油,，用勺子將面糊放到鍋里,，抹開呈小圓形。

5,、兩三分鐘后翻面,，熱吃涼吃都行。6

胡蘿卜

補(bǔ)血小人參

俗稱“紅蘿卜”,，日本稱胡蘿卜作人參,。胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)補(bǔ)血有極佳的益處,，平?？梢远嗬煤}卜煮湯，讓您的餐后湯飲變成過平時(shí)就可喝的補(bǔ)血湯品,！

【11.胡蘿卜丸子】

食材：胡蘿卜 (2根),、面粉 (少許)、豆渣 (適量),。

做法：

1,、將胡蘿卜清洗干凈，用插板將胡蘿卜插成絲,，蔥姜切末裝入盤中待用,。

2、將豆渣放入盤中待用,。

3,、將胡蘿卜絲，豆渣,，蔥姜末,，雞蛋，精鹽,，五香粉,，味精,，料酒放入容器內(nèi)。

4,、加入面粉,，攪拌均勻，成面糊狀待用,。

5,、熱鍋放油，燒至五成熱時(shí),，將面糊擠成丸子狀，下入油鍋中炸,。

6,、將胡蘿卜丸子炸成金黃色時(shí)，并漂浮在油面上,。

7,、撈出，控凈油分,，裝入盤中即可,。

【12.胡蘿卜蝦仁蒸蛋】

食材：雞蛋，鹽,，油,，胡蘿卜，蝦仁,，蔥絲,。

做法：

1、雞蛋打散,，加鹽和食用油攪勻,。

2、放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁,。

3,、電飯煲水快開的時(shí)候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1,。

4,、用勺子撇去泡泡。

5,、電飯煲水開后放入蒸格,，上鍋蒸。

6,、蒸好的雞蛋羹,。

7、飯熟后關(guān)火，開蓋倒入香油,，撒蔥絲,，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。