【1.小米豆沙餅】

食材：小米150克，糯米粉100克,，玫瑰豆沙適量,。

做法：

1.把小米放入料理機里打磨成小米粉。

2.打好的小米粉倒入一個大碗里,。

3.放入一些糯米粉,。

4.加入水，攪拌成絮狀,，再揉成光滑的面團,。

5.準備一些玫瑰豆沙，搓成一個個小圓球備用,。

6.揪一小塊面團攤成餅狀,，放入豆沙圓子再收口搓圓，搓圓后按扁成餅狀,。

7,、電餅鐺加熱放入適量油，把做好的小米餅放入電餅鐺里煎熟,，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可,。

【2.小米麻糬】

食材：脫殼小米220g，圓糯米600g,，沙拉油少許,，糖少許，蒸籠1籠,，蒸籠布1塊

做法：

1. 小米先洗凈,，浸泡一夜后瀝干，放入蒸籠攤開,，不要鋪平,，并搓出幾個氣孔，以便蒸氣進入,。

2. 蒸小米的過程中,，要不時地在米上灑點水，并攪動小米,。

3. 糯米洗凈泡軟約3小時后,，與蒸小米的步驟一樣，把糯米蒸熟,。

4. 將蒸好的糯米倒出待涼,，加適量的糖和少許的油，便于將糯米搗至Q軟,。也可以用攪拌機攪勻,。

5. 加入小米再一次搗勻。

6. 將麻糬皮分成小塊,，擠成丸子狀,，搓圓即可食用。

【3.小米紅棗粥】

食材：小米30g,，紅棗10顆,，水。

做法：

1.準備材料,。

2.小米洗凈瀝干水分,，紅棗洗凈去核備用。

3.洗凈瀝干水分的小米,，放入平底鍋,，用小火炒。

4.炒至干爽,，并飄出香味即好,。

5.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗,，倒入足量冷水,。

6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）,。喜歡甜的,，可以在吃的時候加入糖拌勻,。

【4.南瓜小米糊】

食材：南瓜100克，小米100克,，清水適量,。

做法：

1.南瓜去皮去籽切小塊。

2.小米洗凈,。

3.全部材料放入豆?jié){機攪拌成糊,。

【5.小米胡蘿卜泥】

食材：小米50g，胡蘿卜1根,，水400ml,。

做法：

1、將小米淘洗干凈,，放入小鍋中熬成粥,。取上層小米湯，晾涼,，備用,。

2、胡蘿卜去皮洗凈,，上鍋蒸熟后,，搗成泥狀，備用,。

3,、將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀，即可,。

【6.小米桂圓粥】

食材：小米60g,，水，枸杞,，冰糖,，桂圓30g、

做法：

1,、小米淘洗干凈,。

2、桂圓肉和枸杞洗凈,。

3,、鍋內(nèi)加足量的水，加入小米,，大火燒開,，小火煮25分鐘。水要一次加足，中途不要加水,，中間攪拌幾次防止粘鍋,。

4、加入桂圓煮5分鐘,。

5,、加入枸杞和少許的冰糖煮10分鐘左右,。

【7.蘋果小米粥】

食材：蘋果1個,，小米100g，水1000ml,。

做法：

1.所有材料準備好,。

2.小米沖洗2遍，蘋果去皮去核后切小丁,。

3.高壓鍋中先放入水,，再放入小米，然后放入蘋果丁,，加蓋放到爐子上大火燒開,，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。

食用與禁忌挑選

1.一般人均可食用,；

2.小米是老人,、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品,；

3.小米以顆粒飽滿,、充實、色鮮為佳,，發(fā)霉變質(zhì)不宜食,；小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機小米最佳,。

怎么樣,，小米果然不錯吧？