馬鈴薯,,俗稱(chēng)土豆,,是世界第四大糧食作物,其在我國(guó)種植歷史已有400多年,,面積達(dá)到8000多萬(wàn)畝…… 土豆君翻身了,,在網(wǎng)上引起不少網(wǎng)友狂歡。酸辣土豆絲,、熗炒土豆片,、美味土豆泥,炒,、熘,、燉、熗,、煮,,以后土豆你想怎么吃,?今天海暢就帶大家盤(pán)點(diǎn)一下,。 番茄土豆 用料:土豆、雞蛋,、番茄醬,、沙拉醬、鹽,、胡椒粉 做法: 1.土豆去皮洗凈,、切片待用; 2.土豆片蓋上保鮮膜,,放入微波爐中高火微10分鐘,; 3.微波爐位數(shù)的土豆放入保鮮袋碾成泥,加入沙拉醬、鹽,、胡椒粉攪拌均勻,,用手做成土豆球; 4.土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠,; 5.鍋中放油,,待油溫六成熱時(shí)放入蘸滿面包糠的土豆炸制金黃出鍋; 6.鍋中留少許油加入番茄醬,,帶番茄醬冒泡時(shí)澆入炸好的土豆球上即可食用,。 自制非油炸薯片 用料:土豆、胡椒粉,、孜然粉,、鹽、糖 做法: 1.將土豆切成薄薄的片待用,; 2.將切好的土豆片裝進(jìn)沙拉盆,,撒上胡椒粉、孜然粉,、鹽,、糖拌勻; 3.將土豆片鋪進(jìn)放著不粘布的烤盤(pán)里,; 4.度上下火,,打開(kāi)烤箱的風(fēng)門(mén),這樣水分會(huì)迅速散失,???5分鐘左右,看到薯片變脆微黃就可以了,。 培根土豆餅 用料:土豆,、培根、雞蛋,、面粉 ,、小蔥、黑胡椒碎,、油鹽 做法: 1.土豆切成大塊放入鍋中煮至軟,; 2.土豆煮好后拿出來(lái)去皮,用刀背碾成泥,; 3.放入碗中,,加入培根末、小蔥末,、面粉,、鹽,、黑胡椒碎和橄欖油;混合均勻,; 4.取出一小塊團(tuán)成圓球后按壓成小餅,; 5.平鋪在空氣炸鍋的炸筐底部,預(yù)熱200度炸鍋,,設(shè)定時(shí)間為8分鐘,; 6.中間拿出來(lái)刷層雞蛋液,再翻面也刷層蛋液,,再繼續(xù)5分鐘即可,。 DIY薯?xiàng)l 1.土豆切筷子粗細(xì)的條; 2.水中放鹽,,土豆放進(jìn)去煮兩三分鐘,; 3.撈出過(guò)冷水泡一會(huì); 4.放在筐子里曬到?jīng)]有水用干淀粉撒上去晃勻,; 5.七成熱油,,炸金黃即可。 炸薯格 用料:土豆 ,、土豆淀粉 ,、鹽、大豆油,、辣椒粉,、花椒粉、孜然粉 做法: 1.土豆用工具切成薯格,; 2.土豆用清水清洗一遍,; 3.用廚房紙吸干多余水分,用面篩均勻篩上淀粉,; 4.鍋里倒入適量大豆油,,油燒到六成熱; 5.放入薯格大火快速炸,; 6.炸到硬脆出鍋放入吸油紙上控去多余油分,; 7.根據(jù)自己的口味篩上辣椒粉、花椒粉,、孜然粉,,完成,。 蔥香煎土豆 用料:迷你小土豆,、香蔥、鹽 做法: 1.土豆洗凈,,不需要去皮,,裝到盤(pán)子里,,撒少許鹽; 2.上鍋蒸熟,; 3.取出,,用刀輕輕的壓一下,壓扁,。蔥白,、蔥綠分開(kāi)切小段; 4.鍋里加少許油,,將土豆放入煎,; 5.用筷子翻面,煎至兩面有點(diǎn)微微的焦,; 6.鍋中再加入少許油,; 7.放入蔥白爆香,大火,,晃幾下鍋,; 8.加少許鹽,放蔥花即可,。 芝心薯球 用料:土豆,、奶粉、糯米粉,、鹽,、胡椒粉、芝士片,、面包糠 做法: 1.土豆洗凈加水煮熟,,去皮后用勺壓成泥,加奶粉,、糯米粉,、鹽和胡椒粉,揉成不粘手的面團(tuán),; 2.土豆面團(tuán)分成劑子,,每個(gè)劑子包入芝士片,搓圓后滾上面包糠,; 3.油鍋燒至5成熱,,放入土豆球,小火炸至表面金黃,、外殼稍硬即可,; 4.撈出后用廚房紙吸去余油。 脆皮土豆泥 用料:春卷皮,、蝦、土豆,、黑胡椒粉、鹽,、黃油(或牛奶),、油 做法: 1.土豆帶皮蒸熟,剝?nèi)テ?,搗成土豆泥,,加入牛奶、黑胡椒粉,、鹽拌勻,; 2.蝦放沸水里煮熟撈起,剝?nèi)ヮ^和殼,,留著尾巴一點(diǎn)的殼,; 3.春卷皮對(duì)半切開(kāi)。取半張春卷皮,,放上土豆泥和蝦,,卷起來(lái),放油鍋里用中高火炸2,,3分鐘即可,。 拔絲土豆 用料:土豆、食用油,、糖 做法: 1.土豆去皮,,切成大塊; 2.入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,,出鍋待用,; 3.鍋內(nèi)放少許油,加熱,,放入白糖,,不停攪拌,待糖熬成糖稀后,,倒入炸好的土豆,,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,,立即出鍋,。 土豆火腿早餐餅 用料:土豆、香腸,、胡蘿卜,、小香芹、面粉,、鹽 做法: 1.胡蘿卜,、香芹和香腸切小粒備用; 2.土豆洗凈切片,,放鍋里面蒸熟,,壓成土豆泥; 3.把胡蘿卜,、香芹和香腸粒放入土豆呢?cái)嚢杈鶆颍?/p> 4.加入適量面粉和鹽,,和成比較軟的土豆面團(tuán); 5.手上抹一些油,,取雞蛋大小的土豆面團(tuán)揉圓,,再按扁; 6.鍋中抹少許的油,,鍋熱后放入土豆餅,,小火慢煎; 7.翻面,,煎至金黃即可出鍋,。 烤薯角 用料: 土豆、食用油,、紅椒粉,、鹽、黑胡椒 做法: 1.土豆刷凈,,切成船型塊,。用廚房紙或者布擦去水跡; 2.裝入食品袋,,然后倒入一大勺食用油,,倒入紅椒粉; 3.繼續(xù)放其他調(diào)料(鹽,,黑胡椒粉),; 5.倒入烤盤(pán),擺放均勻,??鞠湫杼崆邦A(yù)熱到220度,中上層,??炯s35分鐘左右即可。 土豆可樂(lè)餅 用料:土豆,、豬肉餡,、洋蔥、雞蛋,、面粉,、面包糠,、食鹽 做法: 1.土豆放入鍋中蒸熟,壓成泥備用,; 2.洋蔥切丁,,鍋中放入適量植物油,加入洋蔥碎炒香,; 3.放入肉餡炒至完全變白,,放入鹽和黑胡椒粉調(diào)味即成肉餡; 4.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻,; 5.把調(diào)好的餡料用手團(tuán)成小球,,壓成餅; 6.先裹上一層面粉,,再裹上一層雞蛋液,,最后裹上面包糠; 7.油溫六成熱時(shí),,放入裹好面包糠的小餅,,炸至金黃酥脆狀,將炸好的可樂(lè)餅撈出,,放到廚房紙巾上吸油即可,。 芝士焗土豆泥 用料:土豆、馬蘇里拉奶酪,、洋蔥,、胡蘿卜、肉末,、青紅椒若干,、黑胡椒、鹽,、黃油 做法: 1.將土豆去皮切小片,,裝入碗中; 2.蓋上保鮮膜,,入微波爐轉(zhuǎn)3-5分鐘,,注意看護(hù),防止轉(zhuǎn)過(guò)頭,;或者可以直接蒸熟,,就不需要微波爐了; 3.將洋蔥,、胡蘿卜和肉都切成末,; 4.炒鍋燒熱,放入黃油; 5.融化后,,將洋蔥,、肉末和胡蘿卜用大火炒1分鐘; 6.將炒好的洋蔥胡蘿卜肉末倒入微波爐轉(zhuǎn)好的土豆片中,; 7.待冷卻到不燙手狀態(tài),,加入黑胡椒和鹽,帶上一次性手套,,將所有材料抓勻捏碎,,捏成混合土豆泥,; 8.將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上,,再撒上點(diǎn)青紅椒末; 9.入烤箱,,180度,,中層,上下火,,10分鐘左右,,注意觀察,看到芝士表面上色了,,即可馬上關(guān)火,;如果沒(méi)有烤箱,用微波爐也是可以的,,大概3-5分鐘,,但是一定要注意看護(hù),以免轉(zhuǎn)過(guò)頭,。 |
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