【講述你不知道的北京】
“北京老字號(hào)”是京城歷史文化的一面旗幟,它不僅只是一種商貿(mào)景觀,,更是一種精神傳承,!歷經(jīng)百年競爭能屹立不倒,那靠的就是“貨真價(jià)實(shí),、童叟無欺”,。老字號(hào)的口碑花錢買不來,互粉兒更沒戲,!那可真是實(shí)打?qū)嵉狞c(diǎn)贊點(diǎn)出來的,!本期小編帶您看看京城眾多老字號(hào)過去的門臉兒都是什么樣!
六必居
六必居醬園始于公元1530年(明朝嘉靖九年),,至2015年已有485年的歷史,,是京城歷史最悠久最負(fù)盛名的老字號(hào)之一。坐落在前門糧食店街,,為山西趙氏兄弟創(chuàng)辦,。據(jù)傳“六必居”額匾三字為明朝權(quán)臣嚴(yán)嵩的親筆。
天福號(hào)
天福號(hào)始創(chuàng)于公元1738年(清乾隆三年),,其生產(chǎn)的“醬肘子”一直以其“肥而不膩,、瘦而不柴、皮不回性,、濃香醇厚”等特點(diǎn)而享譽(yù)京城,,當(dāng)年創(chuàng)始人劉鳳翔最初創(chuàng)辦“天福號(hào)”時(shí)僅是一家無名無號(hào)的小門臉。一天,,劉鳳翔到市場進(jìn)貨,,見舊貨攤上有一塊舊匾,上書“天福號(hào)”三個(gè)大字,,筆鋒蒼勁,、有力。劉鳳翔認(rèn)為這匾含有“上天賜?!敝?,正好用作字號(hào)來招攬生意。于是他買下牌匾,,就這么著“天福號(hào)”誕生了,!
全聚德
“登長城,游故宮,,全聚德里吃烤鴨”,。來北京旅游這三件事您可一定不能忘!全聚德創(chuàng)建于1864年(清同治三年),最初的菜肴只有烤鴨一種,,后經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展,,形成了 “全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系,被譽(yù)為“中華第一吃”,。如今前門全聚德大廳內(nèi)立有一堵老墻,,這是全聚德1901年的老門臉!1985年全聚德改造時(shí)老門被詳細(xì)拆解,,全程錄像并將每塊磚都編號(hào)存檔,,在新店落成時(shí)又按原樣重新建起。您別看就一堵墻,,那可是咱北京市的重點(diǎn)文物保護(hù)單位,!
稻香村
北京稻香村是北京城里第一家生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的糕點(diǎn)鋪。始建于1895年(清光緒二十一年),,最初的門臉就在現(xiàn)如今的大柵欄西街上,。魯迅先生對(duì)稻香村的糕點(diǎn)就情有獨(dú)鐘,先生居北京時(shí)曾多次前往購物,,光《魯迅日記》中對(duì)稻香村的記載就達(dá)十余次之多,!過去北京人串門走親戚尤其是拜訪老人,帶上稻香村的“京八件”那可是必須的,!
同仁堂
同仁堂那就是“中藥”的代名詞,!1669年創(chuàng)立,1702年遷至前門大柵欄路南,。1723年開始供奉御藥,,歷經(jīng)八代皇帝188年。兢兢小心,、精益求精的制藥精神讓這家350多年的老店聲名遠(yuǎn)揚(yáng),享譽(yù)海外,!
瑞蚨祥鴻記
“瑞蚨祥”創(chuàng)建于1893年(清朝光緒十九年)主要經(jīng)營綢緞,、呢絨、棉布,、民族服裝服飾等,。開業(yè)之后由于生意興隆,便在邊上開了家分店命名為“瑞蚨祥鴻記”,。開國大典天安門廣場升起的第一面五星紅旗的面料就是周恩來總理指定瑞蚨祥提供的,!
月盛齋
月盛齋是一家專門經(jīng)營清真醬牛羊肉的老字號(hào),位于前門大街路西,,五牌樓的邊上,。月盛齋開業(yè)于公元1775年(清乾隆四十年)到今天已經(jīng)有240年的歷史了。相傳慈禧太后撤簾歸政退居頤和園后,,每晚所吃夜膳必有月盛齋醬牛肉,月盛齋也因而派專人值勤,,一年冬日,,月盛齋掌柜在后山抽煙,,不甚引發(fā)山火, 按律應(yīng)判死罪,,慈禧太后一句話“辦了他,我吃什么,?”死罪即刻當(dāng)免,。誰也沒想到這美味的醬羊肉居然還有護(hù)身符的功能!
內(nèi)聯(lián)升
“內(nèi)聯(lián)升”始建于公元1853年(清咸豐三年),,創(chuàng)始人趙廷早年間在京城一家制鞋作坊學(xué)徒.在積累了經(jīng)驗(yàn)和人脈后決定自立門戶,。他看準(zhǔn)了京城缺少專業(yè)制作朝靴的鞋店,于是決定辦一家朝靴店為皇親國戚,、朝廷文武百官制作朝靴,。在一位貴人的入股資助下,趙廷創(chuàng)辦了內(nèi)聯(lián)升靴鞋店,?!皟?nèi)”——指大內(nèi)宮廷; “聯(lián)升”——示意顧客穿上此店制作的朝靴,,可以官運(yùn)亨通,,連升三級(jí)。
便宜坊
在北京吃掛爐烤鴨要去全聚德,,燜爐呢,?當(dāng)然是便宜坊了!便宜坊始建于1416年(明永樂十四年)在這里的“便宜”并不是我們認(rèn)為的某某東西便宜,,便宜坊的便宜其正確的讀音是“便”bian四聲;“宜”yi二聲,。解放后,,周總理對(duì)便宜坊做了精辟解釋:“便利人民,宜室宜家”。這也成為了今日便宜坊的經(jīng)營理念,!
鶴年堂
鶴年堂是一家在明朝時(shí)就已經(jīng)聲名鵲起的北京老字號(hào),。創(chuàng)建于1405年(明永樂三年),,比故宮還年長15歲,同仁堂在其面前也只能算是晚輩,。全盛時(shí)期的鶴年堂,,在京城有東、西,、南,、北四處分號(hào),后僅存位于菜市口的西鶴年堂一家