新學(xué)了一道菜,，據(jù)說這道菜被稱為民間御膳。我試做了一把,，很適合每天為孩子該吃啥而犯愁的媽媽們,，當(dāng)然也適合每時(shí)每刻想品嘗新奇美味的吃貨們。當(dāng)外皮酥脆,，口感酸甜的炸西紅柿放趁熱放在你的面前,，你肯定那金黃與紅表層所誘惑，有一股想快速入口一品為快的沖動(dòng),，還等什么,？快快到我的碗里來吧！

這道菜,，金黃與大紅相碰撞,，微酸的西紅柿與表層所撒的糖相碰撞，剛出鍋時(shí)，脆脆的外殼與里層軟軟的西紅柿相碰撞,，沒有不可能,，只有更可能哦！

所用材料：西紅柿2個(gè),，雞蛋1個(gè) 土豆淀粉 芝麻油油適量 

具體做法：

1,、準(zhǔn)備食材。

2,、西紅柿橫切成每個(gè)約1厘米的片,。

3、雞蛋打入容器中,。

4、充分打散,。

5,、分次加入馬鈴薯淀粉。

6,、每加一勺,，就充分?jǐn)噭颍钡綌囍梁缋纤崮贪銤夂?，攪時(shí)筷子能感到阻力,，挑起時(shí)，不間斷成線流下,。

7,、再加入一勺芝麻油再次充分?jǐn)噭颉?/p>

8、鍋中油大火燒,，至挑起一絲面糊入鍋,，面糊能迅速浮起時(shí)即達(dá)到溫度。

9,、取一片西紅柿放入蛋糊中,。

10、兩面沾滿,。

11,、放入油鍋中。

12,、炸至兩面金黃,。撈出瀝油。

                                裝盤表面撒白糖,，趁熱食用,。

小貼士

1、淀粉最好選用馬鈴薯淀粉，其次為玉米淀粉,，不建議用紅薯淀粉,。

2、能做好這道菜,，糊很重要,，淀粉一定要分次加入，每次攪勻后再加入,。

3,、芝麻油不可少，如沒有,，可用其它食用代替,，但口感要略遜。