上次去超市買菜遇到雞蛋豆腐,，買來幾個(gè)回來煮火鍋，沒想到味道還真是不錯(cuò),，吃完迫不及待地去買了幾個(gè),，這貨真的很便宜，5塊錢3個(gè),，真是好吃又實(shí)惠,，比豆腐滑嫩，比雞蛋養(yǎng)人,，不僅是吃火鍋的好菜,，燒和蒸也同樣好吃，雞蛋豆腐本身有淡淡的清香,，稍稍調(diào)味就很鮮美,，在這大冬天的，天天蘿卜,、白菜的季節(jié),，用它來調(diào)劑口味真心不錯(cuò)。

雞蛋豆腐的做法我推薦蒸,，其他的做法不是復(fù)雜就是調(diào)味太多，掩蓋了它本身的鮮美,，蒸菜方便快捷,，營(yíng)養(yǎng)流失也少，熱乎乎的很適合冬天吃,，最簡(jiǎn)單的做法就是把雞蛋豆腐切小塊蒸五分鐘,，取出來后淋點(diǎn)生抽、芝麻油調(diào)合的醬汁，撒點(diǎn)蔥花即可,，清爽適口,，我家的兩位是一頓不吃肉就嘴饞，無論如何都要聞點(diǎn)肉味才行,，所以,，我用香菇和肉末先炒香，澆在切好的雞蛋豆腐上,，大火蒸五分鐘取出來直接上桌,，好吃的下飯菜就成了，有它下飯不會(huì)挑食,，真香,。

雞蛋豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,，口感滑嫩,，味道甜香，可以說是老少皆宜,，它以雞蛋為主原料,，加水和其他天然調(diào)味品精制而成，兼具豆腐的滑嫩和雞蛋的清香,，以美味,、健康、方便在消費(fèi)者中深受歡迎,，煎,、炒、烹,、扎,，怎么做都好吃，并且價(jià)格也實(shí)惠,，可以說是白菜價(jià)了，平時(shí)買來給小家伙蒸著吃,，他最喜歡,，一勺一勺大口吃飯，完全不用催,，香菇肉末蒸雞蛋豆腐,，推薦給你。

【香菇肉末蒸雞蛋豆腐】

食材：雞蛋豆腐3個(gè)、干香菇4朵,、豬肉100克,、生姜3片、生抽2勺,、蠔油1勺,、白胡椒少許、玉米淀粉少許,、芝麻油2勺

做法：1,、豬肉去皮切細(xì)丁備用，香菇用溫水泡軟,，捏干水分后切碎丁,，生姜切片備用。

2,、雞蛋豆腐用刀從中間切開，慢慢倒出來,，切小塊備用,，雞蛋豆腐比較嫩，想要順利切開不散不破,，這個(gè)方法比較好,。

3,、肉末用生抽,、白胡椒和玉米淀粉抓一抓，腌制十分鐘,，鍋放油燒熱,，煸香姜片后先炒香肉末，香菇末再入鍋一起翻炒,，香味出來后加生抽,、蠔油調(diào)味提鮮，淋少許淀粉水燜煮兩分鐘,。

4,、雞蛋豆腐切好擺在盤子里，下面可以墊點(diǎn)白菜啥的,，不墊也可以,，炒好的香菇肉末淋上過去。

5,、蒸鍋水燒開，肉末豆腐放進(jìn)去大火蒸五分鐘,，取出來淋點(diǎn)芝麻油即可,。

溫馨小貼士：

香菇肉末提前炒一炒會(huì)比較香,，雞蛋豆腐易熟,，蒸五分鐘時(shí)間足夠了，干香菇的快速泡發(fā)辦法就是裝在小瓶子里,，加滿熱水蓋上蓋子,，十分鐘左右就泡發(fā)好了，還有雞蛋豆腐怎么切這個(gè)問題,，看步驟二,，從中間切開，擠一下就出來了,，再改刀,，不散不破，這道菜真的不難,。

姚錢樹媽媽，美食原創(chuàng)作者,，關(guān)注我,，我會(huì)與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡,，歡迎轉(zhuǎn)發(fā),，讓更多愛美食的人一起分享。