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所需材料：西紅柿、雞蛋,、油,、馬鈴薯淀粉、芝麻油,、糖 制作步驟： 1.準(zhǔn)備食材,。
2.西紅柿橫切成每個(gè)約1厘米的片。
3.雞蛋打入容器中,。
4.充分打散,。
5.分次加入馬鈴薯淀粉。
6.每加一勺,，就充分?jǐn)噭?，直到攪至糊如老酸奶般濃厚，攪時(shí)筷子能感到阻力,，挑起時(shí),，不間斷成線流下。
7.再加入一勺芝麻油再次充分?jǐn)噭颉?/span>
8.鍋中油大火燒,，至挑起一絲面糊入鍋,，面糊能迅速浮起時(shí)即達(dá)到溫度。
9.取一片西紅柿放入蛋糊中,。
10.兩面沾滿,。
11.放入油鍋中。
12.炸至兩面金黃,。
13.撈出瀝油,，裝盤表面撒白糖，趁熱食用,。
溫馨提示： 1,、淀粉最好選用馬鈴薯淀粉，其次為玉米淀粉,，不建議用紅薯淀粉,。 |
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