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爭“蜂'
蜂蜜的營養(yǎng)和抗衰老價(jià)值歷來備受重視，有“老年人的牛奶”之美稱,?！侗静菥V目》中記載：“蜂蜜有六種功用，生則性涼,，故能清熱,；熱則性溫，故能補(bǔ)中,；甘而和平,，故能解毒；柔而濡澤,，故能潤燥,；緩可去急，故能止心腹瘡瘍之痛,?！?br style='max-width: 100%; word-wrap: break-word !important; '> 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值極高,，它的主要成分不僅有葡萄糖和果糖等一類單糖,，而且還含有丙氨酸、苯丙氨酸,、谷酰胺,、天門冬酰胺、組氨酸等16種氨基酸,；礦物質(zhì)在蜂蜜中也很多,，主要有磷、銅,、鐵,、鎂、鎳等,。此外,，人體的新陳代謝過程離不開各種酶的幫助，蜂蜜中就含有蔗糖酶,、淀粉酶,、葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、過氧化氫酶等多種酶類。蜂蜜還含有對保持人體健康,、增強(qiáng)免疫功能,、防止心血管疾病所必需的各種維生素，如維生素B1,、維生素B2,、維生素B6、維生素C,、葉酸和煙酸等,。
近年來，國內(nèi)外已將蜂蜜應(yīng)用到營養(yǎng)保健中,。如患有高血壓病癥的老年人,，每日早晚各飲一杯蜂蜜水，是非常有益的,，因?yàn)榉涿壑泻锈?，進(jìn)入人體后有排鈉的功能，可起到維持血液中電解質(zhì)平衡的作用,。
另外,，對于慢性肝炎、肝功能不良的患者,，常吃蜂蜜能改善肝功能,。對肺結(jié)核、虛勞久咳的病人,，蜂蜜是良好的天然營養(yǎng)品,，能增強(qiáng)體質(zhì)?；加形浮⑹改c潰瘍病的老人,，常服蜂蜜效果佳,。對于患心口痛的病人，發(fā)作時(shí)用溫開水沖蜂蜜30克,，再加入幾滴生姜汁服用,，可以緩解癥狀。
吃醋
食醋既是調(diào)味品又是上佳的保健品,，其主要成分除有醋酸,、乳酸、蘋果酸,、琥珀酸等酸性物質(zhì)外,，還含有18種氨基酸和多種維生素。具有推遲和消除疲勞，調(diào)節(jié)體液酸堿度,，幫助消化,，預(yù)防衰老，殺菌抗病毒,，防治肥胖,，抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲,，抗癌,，美容護(hù)膚，醒酒等保健功效,。
我國科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí),，食醋中的醋酸對包括綠膿桿菌、白喉?xiàng)U菌,、沙門氏菌,、發(fā)癬菌等在內(nèi)的多種細(xì)菌、真菌,，甚至對麻疹,、腮腺炎病毒等都具有很強(qiáng)的殺滅能力。所以,，它常常用來預(yù)防和治療皮膚,、上呼吸道以及胃腸道的各種感染。
在感冒流行季節(jié),，可以通過食醋熏蒸的方法,，對公共場所如教室、商場進(jìn)行消毒,，能起到防治感冒的作用,。
食醋中含有維生素C和尼克酸，能擴(kuò)張血管,，促進(jìn)膽固醇的排泄,，并能增強(qiáng)血管的彈性和滲透力，而且食醋還能增強(qiáng)腎功能,，有利尿作用,，通過利尿使鈉排出，間接引起降壓,。因此,，民間有以食用醋，或食用醋浸泡黃豆,、花生米,，或食用醋蛋液,，來預(yù)防和治療高血壓的做法。肝病患者常常吃些食用醋,，不僅能增進(jìn)食欲,，而且其中的氨基酸和維生素是合成蛋白所必需的，蛋白質(zhì)對于肝臟組織的損傷修復(fù)意義重大,。
在抗癌方面,，由于食醋能殺滅病毒和多種霉菌，所以能防止其誘導(dǎo)正常的人體細(xì)胞發(fā)生突變或者癌變,。最近,，許多學(xué)者還從米制食醋中分離并提取了具有抗腫瘤的活性物質(zhì)，而其動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明這些活性物質(zhì)的抗癌作用顯著,。又由于食醋中的醋酸,、乳酸、氨基酸,、甘油和醛類等化合物,，對人的皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴(kuò)張,，增強(qiáng)皮膚血液循環(huán),，使皮膚光澤紅潤。在解酒方面,，食醋能對抗和緩解酒精的抑制作用,，增加胃液分泌，擴(kuò)張血管,，利于血液循環(huán),，提高肝臟的代謝能力，增加腎臟功能,，加快利尿,，促進(jìn)酒精從體內(nèi)迅速排出。但長期喝醋會(huì)腐蝕牙齒,，使之脫鈣,，所以喝時(shí)應(yīng)用水稀釋，喝后用水漱口,。胃酸過多的人，不宜喝醋,。
既然爭“蜂'吃醋有這么多好處,，蜂窩窩教您一妙招：在正常飲食規(guī)律不變的情況下，以白醋和蜂蜜比例1比4來調(diào)水喝,。這種方法不用斷食,，讓人不難受,，就可以起到減肥和預(yù)防心腦血管疾病的效果呢。不過醋的濃度要小心掌握,。根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行,，因?yàn)榇椎臐獬^了1%就會(huì)傷胃，而不配合大量飲水,，極可能造成錠劑黏著喉嚨而食道灼傷,。

蜂窩窩還建議您不要用溫度過高的水沖調(diào)，因?yàn)榉涿壑兴木S生素以及酶在高溫下會(huì)被破壞,。所以最好用溫開水或涼開水沖調(diào),。

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