秋季養(yǎng)生要堅持少辛多酸，所以多吃醋是必不可少的,，蜂蜜是秋季養(yǎng)顏美容的佳品,，所以秋季養(yǎng)生離不開爭“蜂”吃“醋”。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,，蜂蜜營養(yǎng)價值極高,，它的主要成分中不僅有葡萄糖和果糖等一類單糖,，而且還含有丙氨酸、苯丙氨酸,、谷酰胺,、天門冬酰胺、組氨酸等16種氨基酸;礦物質(zhì)在蜂蜜中也很多,，主要有磷,、銅、鐵,、鎂,、鎳等。此外,，人體的新陳代謝過程離不開各種酶的幫助,，在蜂蜜中就含有蔗糖酶、淀粉酶,、葡萄糖轉(zhuǎn)化酶,、過氧化氫酶等多種酶類。

蜂蜜還含有對保持人體健康,、增強(qiáng)免疫功能,、防止心血管疾病所必需的各種維生素，如維生素B1,、維生素B2,、維生素B6、維生素C,、葉酸和煙酸等,。蜂蜜中的單糖不需消化就可以被人體接收，對于消化系統(tǒng)已減弱,、代謝功能衰退的老人尤為適宜,。蜂蜜中所含有的氨基酸有6種是人體生命活動所必需的。

它所含的酶類中蔗糖酶,、淀粉酶可以促進(jìn)糖類的消化和吸收;葡萄糖轉(zhuǎn)化酶直接參與物質(zhì)代謝;過氧化氫酶有抗氧自由基的作用,，可以防止機(jī)體老化和癌變。蜂蜜中礦物質(zhì)的含量和人體血液中的礦物質(zhì)含量頗為相似,，這樣有利于人體對礦物質(zhì)的吸收,。由于礦物質(zhì)的存在，使蜂蜜在體內(nèi)成為堿性成分,，可中和血液中的酸性成分,，使人較快地解除疲勞，增進(jìn)健康,。

它既是調(diào)味品又是上佳的保健品,，其主要成分中除含有醋酸,、乳酸、蘋果酸,、琥珀酸等酸性物質(zhì)外,，還含有18種氨基酸，和多種維生素,，如維生素C和尼克酸等,，具有推遲和消除疲勞，調(diào)節(jié)體液酸堿度,，幫助消化利于吸收,，預(yù)防衰老，殺菌抗病毒,，防治肥胖,，抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲,，抗癌,，美容護(hù)膚，醒酒等12大保健功效,。

蜂蜜自然不用多說了,，自古以來就是女性的最愛。那么我們來說說吃醋有哪些好處吧,。民間有以食用醋,，或食用醋浸泡黃豆、花生米或食用醋蛋液,，來預(yù)防和治療高血壓的做法,。肝病患者常常吃些食用醋,，不僅能增進(jìn)食欲,，而且其中的氨基酸和維生素是合成蛋白所必需，蛋白質(zhì)對于肝臟組織的損傷修復(fù)意義重大,。

在美容瘦身方面,，食醋中所含的氨基酸除了可以促進(jìn)人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等的代謝順利進(jìn)行,，因而具有良好的減肥作用,。又由于食醋中的醋酸、乳酸,、氨基酸,、甘油和醛類等化合物，對人的皮膚有柔和的刺激作用,，能使血管擴(kuò)張,，增加皮膚血液循環(huán),，使皮膚光澤紅潤。但長期喝醋會腐蝕牙齒,，使之脫鈣,，所以喝時應(yīng)用水稀釋后，用吸管吸,，喝后用水漱口,。胃酸過多的人，不宜喝醋,，特別對于患有慢性腎臟疾病者,，甚至?xí)鹚嶂卸尽?/P>

知道了秋季養(yǎng)生離不開爭“蜂”吃“醋”，那么建議您在飲食上多多偏重于用醋做的菜肴,，比如說算酸辣土豆絲,，糖醋排骨等。