平橋豆腐羹
平橋豆腐羹的做法步驟 1,、將竹筍切絲，香菇,，豆腐切丁,，火腿腸也切丁，切多大丁看自己喜好,。  2,、鍋里放水，水開(kāi)后倒入用鹽腌制好的肉絲,，倒入切好的香菇,，竹筍，火腿腸,，加鹽,。  3、燒開(kāi)后準(zhǔn)備先勾點(diǎn)芡粉,，有點(diǎn)喜歡加過(guò)豆腐后再勾芡,，我這里是先把這些輔料少勾點(diǎn)芡。  4,、輔料勾過(guò)芡后,，加豆腐，燒開(kāi)后就可以勾芡了,。我覺(jué)得這樣分兩步勾芡,，反爾容易掌握勾芡的程度，我覺(jué)得我勾的芡蠻到位的,。  5,、出鍋前加點(diǎn)香油和香菜，我沒(méi)有買(mǎi)香菜,，就用蔥代替一下,，讓顏色漂亮一點(diǎn)。 小貼士做羹湯一定要勾芡,，如果喜歡稀稀的爽口感,，可以不加芡粉。 |
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