魚香豆腐，漢族特色菜肴,。

中國八大菜系之一湘菜中的名品,。

外酥內(nèi)空，

魚香味濃,，

色澤金黃,，

味道魚香，鮮美,、

深受眾多食客喜愛,。

而豆腐營養(yǎng)豐富，

含有鐵,、鈣,、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,，

還含有糖類,、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，

素有“植物肉”之美稱,。

經(jīng)過烹飪后的豆腐

尤其是魚香豆腐

色澤還有味道都讓人饞涎欲滴,！

食材：

嫩豆腐、豆瓣醬,、小蔥,、蔥白、醬油,、白糖,、陳醋、水淀粉,、蒜 

作法：

1：準(zhǔn)備食材,。

2：將豆腐切成小方塊。

3：鍋里倒油七八分放入蔥蒜爆香,。

4：放入豆瓣醬炒勻,。

5：放入豆腐，再倒入高湯,。

6：醬油1勺,、醋2勺、白糖1勺調(diào)成魚香汁,，待湯慢慢燉入味豆腐,。

7：勾芡入鍋。

8：放點(diǎn)雞精,，撒上蔥花即可出鍋,。

友情提示：

1：其次就是調(diào)制魚香汁,，按照比例醬油、醋,、白糖（1:2:1）,。

2：豆瓣醬本身就咸,，鹽要少放或不放,。

3：將魚香汁加水燜燒豆腐入味，要注意時間和火候,。