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2013-06-06 06:14:48| 蔥油鮑魚屬于家常菜譜，主要原料是鮑魚,、蔥,，口味是鮮香，工藝是蒸,，難度屬于高級,。
 原 料:
小鮑魚5個。 蔥2根,、蒜4瓣,、生姜2片、蒸魚豉油1湯匙,、料酒1茶匙,、白胡椒粉少許、植物油1湯匙,。 特 色: 美食感恩季——送給父母柔嫩鮮美的蔥油鮑魚,。 操 作:
1、準備所需材料,。2,、將鮑魚肉剝出殼，刷干凈殼,，再剔去黑色的泥狀部位,，將肉洗凈備用。 3,、把鮑魚肉切上花刀,。 4、蔥姜蒜分別切成末備用,，蒸魚豉油加料酒和白胡椒粉拌勻備用,。 5、把姜蒜末撒在鮑魚肉上,。 6,、淋上調(diào)味料汁，水開后放入蒸鍋內(nèi)大火蒸3分鐘即可關(guān)火,。 7,、端出鍋撒上蔥花。 8,、將燒好的熱油澆在蔥花上即可,。
貼士： 2,、鮑魚肉質(zhì)細嫩，不宜久蒸,，以免影響口感,。 3、鮑魚,，雖名字有個魚字,，但其實并不是魚，而是鮑科的單殼海生貝類,，屬海洋軟體動物,。鮑魚肉質(zhì)柔嫩細滑，滋味極其鮮美,，非其它海味所能比擬,，歷來被稱為"海味珍品之冠"，素有"一口鮑魚一口金"之說,。 4,、其實，現(xiàn)在鮑魚早已家?；胀彝ザ寄芙邮艿钠疬@個價錢,。我這里分享的這款鮑魚做法極其簡單,，加上鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣,、鐵,、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，做給父母孩子吃更是極好噠,，用來宴客也是很好的選擇,。 |
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