原殼鮑魚

材料：活鮑魚6只,，配料，胡蘿蔥,、姜,、蒜、香菜,。

調(diào)料：鮑魚汁,、蒸魚豉油適量。

原殼鮑魚的做法

1、準(zhǔn)備原料

2,、準(zhǔn)備調(diào)料

3,、鮑魚用刷子刷洗干凈。

4,、用勺子或者刀子挖出鮑魚肉,。

5、剔除鮑魚沙包,、內(nèi)臟,，沖洗干凈。

6,、鮑魚殼不要丟棄,，沖洗干凈備用。

7,、全部清洗好的鮑魚肉置板上,。

8、鮑魚肉剞十字花刀,。

9,、鮑魚肉重新裝回鮑魚殼內(nèi)擺盤中，蔥姜蒜切碎沫,。

10,、鮑魚盤置蒸鍋中，大火開鍋蒸5分鐘即可,，蒸太久肉質(zhì)會(huì)老口感不好,。

11、蒸好的鮑魚,。

12,、蒸魚功夫處理好的配料，蔥姜蒜香菜切沫,，又做了一個(gè)胡蘿卜花做裝飾用,。

13、過預(yù)熱加入食用油,，油中溫下入配料翻炒均勻,。

14、加入蒸魚豉油翻炒均勻,。

15,、加入一調(diào)羹鮑魚汁翻炒均勻，這些調(diào)料里都有鮮味不用另加鹽,，也不用加味精防止鮮味返失,。

16,、蒸好的鮑魚潷去汁水。

17,、用小勺逐一加入調(diào)料,，原殼鮑魚就做好了。

小提示

竹筍與鮑魚相宜:滋陰益精,，清熱利尿,，對(duì)白內(nèi)障有一定療效

鮑魚果的功效與作用

鮑魚果營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類外，胡蘿卜素,、維生素B1,、維生素B2、維生素E含量豐富,；人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃；鮑魚果中鈣,、磷,、鐵、硒,、鎂含量也高于其他堅(jiān)果,。