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脆皮南瓜餅,，外酥里嫩軟軟呼呼熱氣騰騰,！ 【原料】： 南瓜 糯米粉 【配料】： 煉乳 奶粉 內(nèi)陷（可以選擇自己家方便準(zhǔn)備的，比如棗泥,，紅豆,，黑芝麻等）牛奶（沾了沾面包糠的） 面包糠適量 【調(diào)料】： 白糖 做法： 1，原料圖,。 2,，南瓜切片蒸熟，打成泥。 3,，加入煉乳10克 奶粉20克 糯米粉適量,，白糖適量揉成光滑的糯米面團(tuán)。 4,，分成均勻的等份,。 5，一份面團(tuán)分兩半搓勻在底下,，用手摁個凹坑,，填入餡料。 6,，另一半搓勻拍餅放在上面,，用模具壓好備用,。 7,，沾一層牛奶，放入面包糠中沾均勻即可成生坯,。 8,，現(xiàn)做現(xiàn)吃也可，做好放入冰箱冷凍,，吃的時候拿出來直接炸也可以,。 9，溫油放入,，中火炸金黃酥脆即可,。 10，炸好的南瓜餅要趁熱吃,。 1,，糯米粉不能用力團(tuán)，比較“吃軟不吃硬”,。 2,，內(nèi)陷我選的是綜合果仁，不限,，可以根據(jù)自己喜好,，或者只包白糖甚至什么都不放也不錯。但是內(nèi)陷不能太軟或者太稀,，因為糯米不好掌握,，要硬一點(diǎn)的內(nèi)心，或者冷凍一會,。用泡軟的葡萄干和果干會特別好吃,。 3，我用餅干模具做的，自己沒有可以做成圓餅,，味道是一樣的,。用月餅?zāi)Ｒ部梢浴?/font> 4，不要沾雞蛋液,，不用牛奶用水也可以,，但是不要沾雞蛋液。會影響南瓜的香味,。 5,，南瓜最好選擇老的，并且是那種軟糯香甜的南瓜,。不建議用那種圓的小南瓜,。 |
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