脆皮南瓜餅是我家茹寶很喜歡的點心,，

也是我最喜歡的,，往往都只在早餐攤上才吃。

超市也有的賣,，但是我?guī)缀鯖]給買過,。

還是自己做的放心又好吃。

真的是外酥里嫩軟軟呼呼熱氣騰騰,！

主料

南瓜

糯米粉

輔料

奶粉

牛奶

糖

面包糠

（以下材料我沒有寫數量,，是因為我們買的南瓜可能不一樣，有的蒸熟后水太多,，然后加的糯米粉 就會多啦。）

準備好所需要的材料,。

南瓜洗凈去皮隔水蒸熟悉,，用鍋鏟輾成泥狀。

等南瓜泥涼一些,，不能太燙了哈,。

加入煉乳，奶粉,， 糯米粉,，白糖適量揉成光滑的糯米面團。

分成均勻的等份,。

南瓜餅表層刷一些牛奶,，放入面包糠中沾均勻即可成生坯。

現做現吃也可，做好放入冰箱冷凍,，吃的時候拿出來直接炸也可以,。

溫油下鍋炸，中火炸金黃酥脆即可,。

炸好的南瓜餅要趁熱吃,。

典典碎碎念：

糯米粉不能用力揉,，正如“吃軟不吃硬”。裹碳包糠的時候不要沾雞蛋液,，

不用牛奶用水也可以,，但是不要沾雞蛋液。會影響南瓜的香味,。

南瓜最好選擇老的,，并且是那種軟糯香甜的南瓜。

不建議用那種圓的小南瓜,。