脆皮紅薯餅

簡(jiǎn)介：

又想吃紅薯餅了，這是女兒在早餐時(shí)說的,。想想也是,，都兩周沒有做甜味的餅了，更別說是紅薯餅了,?？纯次冶４娴募t薯，有紫色,、有普通的,，做餅不錯(cuò)。

自從兌換了面包糠,，一直在想快點(diǎn)把它吃完,，實(shí)在太多了，一公斤啊,，看看日期可以保存一年的,，可是已經(jīng)打開了，就怕味道變了,，這次做脆皮紅薯餅就用面包糠包住,，炸成金黃色。女兒看看炸的金燦燦的紅薯餅,，就拿著小碗裝了兩個(gè),，又自己到了一杯我煮的新疆奶茶，等我收拾好來到飯桌,，女兒已經(jīng)吃完了兩個(gè)南瓜餅,，對(duì)我豎起大拇指,，媽媽做的脆皮紅薯餅真好吃，搭配奶茶真是好喝好吃,！

膳食食療：

紅薯,，又名白薯、甘薯,、番薯,、山芋、地瓜,。紅薯富含碳水化合物,、蛋白質(zhì)、粗纖維,、磷,、鈣、鐵,、胡蘿卜素等,，特別是紅皮黃心薯所含胡蘿卜素較多，可治療夜盲癥,。

紅薯：通便,補(bǔ)血益氣,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

主料:

紅薯(500g)   糯米粉(300g)   

輔料:

油   白糖   面包糠   牛奶   雞蛋   

制作流程：

1:主料：紅薯 ,、糯米粉

輔料：植物油、白糖,、雞蛋,、面包糠

2:紅薯切去皮切塊

3:蒸熟

4:加白糖壓成泥

5:加入糯米粉、牛奶

6:揉成光滑的面團(tuán)

7:用手楸一塊,，用手搓圓

8:再壓成小餅狀

9:雞蛋倒在碗里打散

10:用刷子把餅坯一面刷上雞蛋液

11:再粘上面包糠

12:再把另一面刷上雞蛋液,，再粘上面包糠

13:鍋中放油，五成熱時(shí),，放入餅坯

14:小火慢炸

15:餅浮起來撈起

16:瀝油即可

注意事項(xiàng)：

油足夠的多,，滿過餅坯

一定要小火慢炸

要不餅容易炸糊 

喜歡吃酥的，多炸一會(huì)